Immaginazione e valutazione perfette

Conosco la mia strada per la cucina e ho persino portato a casa i migliori onori in un ufficio di PCMag (ok, in realtà era un pareggio). Per molte persone, tuttavia, l'idea della cottura prevede l'inserimento di una manica di biscotti taglia-e-cuoci in forno. Ora non ho nulla contro i cookie prefabbricati (o qualsiasi cookie, del resto), ma il semplice fatto è che non riescono proprio a confrontarli con la cosa reale. E così per chiunque sia là fuori che si consideri essere analfabeta, Pure Imagination ora ha una risposta sotto forma di Perfect Bake da $ 69, 99. Il kit Perfect Bake funziona con il tuo tablet per dirti come preparare centinaia di prodotti da forno e ti guida attraverso il processo, misurando gli ingredienti mentre li aggiungi a una bilancia collegata e compensando automaticamente l'eccessivo versamento. La cottura al forno è una scienza piuttosto esatta, quindi Perfect Bake non ha lo stesso successo del kit Perfect Drink che abbiamo testato. Ma questo è ancora un modo divertente e infallibile per i panettieri alle prime armi a preparare centinaia di prelibatezze.

Compatibilità, design e funzionalità

Perfect Bake è compatibile con Android 4.1 e versioni successive e iOS 6.0 e versioni successive. Ciò significa che dovresti essere in grado di utilizzarlo se possiedi un tablet Android o Apple rilasciato negli ultimi due anni. Non ho avuto problemi a collegarlo a un iPad di terza generazione con iOS 7.1.

Come il Perfect Drink, Perfect Bake è incentrato su una bilancia digitale in plastica. La bilancia richiede tre batterie AAA e prese nella presa audio del tablet. Il cavo stesso è lungo solo circa un piede, quindi la scala è al guinzaglio piuttosto breve sul tablet. Ciò significa che il tablet può avvicinarsi a disagio all'azione di cottura, anche se qui c'è meno preoccupazione per le fuoriuscite di liquidi rispetto al kit per baristi. Tuttavia, sarebbe bello vedere un po 'di connettività Bluetooth per consentire una più ampia gamma di utilizzo. Ottieni anche un supporto per tablet in plastica, tre ciotole colorate in plastica e una breve guida all'installazione. Le ciotole sono lavabili in lavastoviglie, congelatore e microonde.

La bilancia ha un display monocromatico non illuminato da 1, 75 pollici. Non ho avuto problemi a vederlo, anche se una retroilluminazione sarebbe un bel tocco qui. Hai quattro pulsanti: Off, On, Unità e Zero. Il pulsante Unità commuta tra quattro unità di misura (grammi, millilitri, libbre e once e solo once), mentre il pulsante Zero riporta la bilancia a zero per l'aggiunta di ingredienti aggiuntivi.

App

L'app Perfect Bake è fondamentalmente un'immagine speculare dell'app Perfect Drink. Ospita 220 ricette sviluppate e testate da pasticceri formati dalla CIA (Culinary Institute of America). Altre ricette verranno aggiunte nel tempo, ma l'attuale selezione raggiunge un buon equilibrio tra i classici (Chocolate Chunk Cookies) e alcune varianti moderne (Lemon Thyme Coffee Cake). È possibile ordinare le ricette in base a molte diverse categorie, dalla colazione al senza glutine al vegano. Puoi anche cercare ricette, aggiungere ricette alla sezione Preferiti e persino inserire nuove ricette personali.

Ogni ricetta include una foto di alta qualità dell'aspetto del prodotto finito. Quando si tocca una ricetta, viene visualizzata una descrizione del piatto e dei tempi di preparazione, insieme agli ingredienti, alle pentole e agli strumenti necessari. Se tocchi il simbolo di cottura, ti porterà a una pagina di ricetta completa con le istruzioni dettagliate. In questa pagina è possibile modificare le dimensioni della porzione e gli ingredienti richiesti si adatteranno al volo. Questo è ottimo per quando sei dell'umore giusto per fare i biscotti, ma non è necessario crearne dozzine. Una cosa da notare è che le ricette tendono a richiedere quantità molto precise di ingredienti. Ho capito che la cottura richiede precisione, ma richiedere quantità esatte come 5, 05 once di nocciole sembra un po 'eccessivo.

L'angolo in alto a sinistra dello schermo mostra diverse opzioni, tra cui Categorie, Guida, Nuova ricetta e Dispensa. Pantry è una guida di riferimento che consente di sfogliare tutti gli ingredienti nel database Perfect Bake e leggere le informazioni su ciascuno di essi. Ti consente anche di indicare ciò che hai nella tua dispensa, in modo da poter vedere quali ricette sono disponibili in base esclusivamente a ciò che già possiedi.

La sezione Aiuto è davvero utile, fornendo guide illustrate che spiegano praticamente tutto ciò che c'è da sapere sull'app. Anche se ho trovato l'app per la maggior parte intuitiva, tutte le domande che avevo (come come cambiare le unità di misura della ricetta, che per impostazione predefinita sono grammi) sono state rapidamente risolte dando un'occhiata a questa sezione. E anche se penso principalmente che questo kit sia destinato ai panettieri alle prime armi, ci sono abbastanza informazioni dettagliate su Pentole, How To e Strumenti qui per soddisfare quelli con un po 'più di esperienza.

cottura al forno

Come ho detto prima, sono un buon fornaio. Detto questo, non ho mai avuto molta fortuna con quella che è forse la confezione per eccellenza: il biscotto con gocce di cioccolato. E poiché tutti sanno che sapore dovrebbe avere un buon biscotto con gocce di cioccolato, ho deciso di mettere alla prova la ricetta di Perfect Bake per Chocolate Chunk Cookies.

La ricetta prevede pezzi di cioccolato semisweet invece delle solite gocce di cioccolato. Non sono riuscito a trovare pezzi di cioccolato al negozio di alimentari, ma l'app nota che tu compri solo barrette di cioccolato e le tagli invece, cosa che ho fatto esattamente. Il resto della ricetta è relativamente standard e ho già avuto la maggior parte degli ingredienti a portata di mano: farina, burro, zucchero, zucchero di canna, uova, sale, estratto di vaniglia e bicarbonato di sodio (ingredienti che possono essere probabilmente trovati nell'armadio di qualsiasi fornaio). Richiedeva anche alcune pentole piuttosto basilari, tra cui una teglia per biscotti, una ciotola per mescolare e un mixer.

Tutta la preparazione viene spiegata per te prima ancora di collegare la bilancia: dovresti portare il burro e le uova a temperatura ambiente, preriscaldare il forno e rivestire la teglia. Come accennato in precedenza, puoi anche modificare la quantità di biscotti che la ricetta produce, ma avevo fame e 36 biscotti sembravano ragionevoli.

Una volta preparato tutto, ho collegato la bilancia al mio iPad e l'ho accesa. Si è rapidamente calibrato e presto sono stato pronto per iniziare ad aggiungere ingredienti nelle ciotole richieste, come richiesto dalle istruzioni sullo schermo. La cosa bella è che non devi preoccuparti di misurare gli ingredienti in anticipo, poiché l'app ti dice quanto altro devi aggiungere mentre stai versando, il che fa risparmiare molto tempo e ripulire.

L'unico problema qui è che è più difficile ottenere un getto accurato quando si lavora con ingredienti secchi come la farina, a differenza degli ingredienti bagnati. Fortunatamente, Perfect Bake compensa automaticamente l'eccessivo versamento, altrimenti l'intera esperienza è stata assolutamente infallibile. L'app ti guida attraverso ogni fase del processo, spiegando le cose in modo che non ci sia spazio per domande o errori.

Una volta che ho finito di preparare l'impasto per biscotti, ho notato che le ciotole di plastica, sebbene robuste, hanno ottenuto una buona quantità di graffi dalla miscelazione. Questo di solito accade ad un certo punto, ma non mi aspettavo di vederlo dopo il primo round.

Ma soprattutto: come sono stati prodotti i cookie? Delizioso. Un po 'gommoso, un po' croccante, non troppo dolce, con i pezzi di cioccolato che producono morsi più vari rispetto alle patatine standard. Ritornerei sicuramente questa ricetta.

conclusioni

Pure Imagination Perfect Bake semplifica la tua pretesa di essere un fornaio professionista, anche se la tua unica esperienza precedente è quella di scaldare i biscotti acquistati nel forno a microonde. A differenza della bevanda perfetta, qui è decisamente più facile versare troppo, il che rende il processo un po 'meno semplice e un po' più lungo. Sarebbe bello vedere alcune ciotole di miscelazione di qualità superiore, insieme al supporto Bluetooth e una retroilluminazione sulla bilancia. Ma ciò non cambia il fatto che questo è un modo divertente e infallibile per preparare centinaia di prelibatezze, in particolare se sei un principiante. Se sei interessato alla cottura, batte sicuramente i biscotti taglia e cuoci.