Meater + recensione e valutazione

Il Meater + ($ 99) è un termometro per carne wireless che racchiude i sensori di temperatura interna e ambiente in una sonda. In combinazione con un'app companion, stima il tempo di cottura e invia una notifica al telefono quando il cibo è pronto. È super elegante e funziona bene nel forno, anche se è più difficile da usare con precisione sopra la stufa. È un pratico strumento da cucina intelligente per arrosti, anche se Weber iGrill Mini offre funzionalità simili a metà prezzo.

Design

Il Meater + è una sonda in acciaio inossidabile che misura 5, 1 pollici di lunghezza e 0, 2 pollici di diametro. Il sensore di temperatura interno si trova verso il fondo, appena sopra la punta appuntita. All'estremità superiore è una maniglia in ceramica e un sensore di temperatura ambiente (quindi sai che stai cucinando alla temperatura corretta).

È importante notare che la sonda può sostenere una temperatura interna massima fino a 212 gradi Fahrenheit e una temperatura ambiente massima di 527 gradi Fahrenheit. Il centro della sonda ha una tacca di sicurezza che indica quanto lontano dovrebbe andare in quello che stai cucinando. Non c'è display o pulsanti fisici: tutte le informazioni vengono visualizzate sul telefono tramite l'app.

Il dock di ricarica in legno, che misura 6, 1 pollici per 1, 4 pollici per 1, 1 pollici (HWD), funge anche da ripetitore di segnale, estendendo la portata del Bluetooth da circa 30 piedi a circa 165 piedi. (Il Meater originale non ha questa funzione e costa $ 30 in meno.) Sul retro è presente una cover che ospita la tripla batteria AAA. Ci sono magneti nella parte superiore e inferiore del dock, in modo da poterlo attaccare al frigorifero o alla griglia. La parte anteriore ospita una spia LED e un pulsante per controllare lo stato della batteria. Il LED si illumina in verde fisso quando è completamente carico e non lampeggia affatto quando è a corto di succo. Lampeggia in verde quando la sonda è collegata e in rosso quando non lo è.

In termini di durata della batteria, la sonda ha una durata di 24 ore con una singola carica e dovrebbe durare circa 100 cariche prima di dover sostituire la batteria AAA nel dock.

Associazione e app

Per iniziare a utilizzare Meater +, lasciarlo in carica per almeno un'ora. Quindi scarica l'app Meater, disponibile per Android e iOS. Rimuovi la sonda dal dock (si accende automaticamente), tocca il pulsante verde circolare sull'app per cercarla, quindi selezionala dall'elenco dei dispositivi. Per completare la configurazione, selezionare se si desidera visualizzare la temperatura in gradi Celsius o Fahrenheit.

L'app Meater si apre automaticamente su una finestra che indica se Meater + è collegato o meno. Quando sei connesso e pronto per iniziare a cucinare, tocca Configura cuoco e scegli cosa stai preparando dall'elenco di manzo, pesce, agnello, pollame e bistecca e come lo vuoi cucinare. A seconda di ciò che si sceglie, alcune delle temperature hanno accanto un'etichetta approvata USDA per indicare una temperatura di cottura sicura. Ma puoi anche scegliere l'opzione Cook personalizzato, che ti consente di impostare la tua temperatura.

Esistono quattro diverse schede nella parte inferiore dell'app. La scheda Guida contiene una libreria di tutorial, sia video che scritti, su come utilizzare il probe. La scheda Cuochi precedenti memorizza una cronologia dei pasti che hai cucinato e di quelli che hai preferito. Toccane uno e vedrai un grafico che suddivide i tempi di inattività, nonché le temperature interne e ambientali durante la sessione. Puoi anche visualizzare ulteriori informazioni come il tipo di cibo che hai cucinato, come lo hai cucinato, la temperatura di picco e altro ancora. La scheda etichettata con un pulsante Riproduci include video di ricette guidati. E la scheda Impostazioni ti consente di cambiare la scala della temperatura, cambiare i suoni per avvisi specifici (quando qualcosa è pronto, cotto troppo, pronto per riposare, ecc.), Così come gestire le notifiche e le opzioni di associazione.

Meater + è anche compatibile con l'assistente vocale Alexa di Amazon, quindi puoi utilizzare il tuo dispositivo Echo per porre una varietà di domande. Ciò include qualsiasi cosa: la quantità di tempo rimanente, la temperatura interna, la quantità di tempo trascorso e altro ancora.

Test e precisione

Ho usato il Meater + per cucinare il salmone a cena. Dopo aver marinato il salmone e aver preriscaldato il forno a 450 gradi Fahrenheit, ho inserito la sonda nella parte più spessa del pesce, oltre la tacca di sicurezza. Nell'app, ho toccato Set Up Cook, ho selezionato Pesce, quindi ho toccato Medium Well sotto le opzioni di cottura, che ha una temperatura target di 135 gradi. Dopo aver posizionato il salmone nel forno, ho impostato un avviso per essere avvisato cinque minuti prima che arrivasse alla temperatura. Ci sono voluti circa sette minuti per calcolare il tempo di cottura, a quel punto avevo 23 minuti rimanenti.

Poi sono andato in un'altra stanza mentre cucinava, controllando di tanto in tanto sull'app dove ho potuto vedere sia la temperatura interna che quella ambiente aumentare in tempo reale. Una volta fatto, ho ricevuto un avviso sul mio telefono per rimuoverlo dal forno. L'ho estratto a una temperatura interna di circa 131 gradi e l'ho lasciato riposare. La temperatura interna ha continuato a salire a 142 gradi prima che l'app dicesse che era pronta da mangiare. Quando ho aperto il salmone, è stato cucinato alla perfezione: l'interno era umido e pieno di sapore mentre l'esterno era perfettamente traballante.

Per confrontare i risultati, ho misurato la lettura del Meater rispetto a un termometro da cucina digitale a lettura istantanea economico. Quando il salmone ha raggiunto la temperatura finale di 142 gradi, il lettore digitale si è fermato a 137, 2 gradi.

Il Meater + non è così facile da usare sul piano cottura. Con variabili come lo spessore della carne, l'impostazione del calore e l'efficienza della stufa, è difficile ottenere una stima accurata del tempo di cottura. Cucinare una bistecca sul fornello è stato un processo difficile. Per cominciare, l'app non ti avvisa quando capovolgerla, quindi l'ho lasciata accidentalmente da un lato per troppo tempo e ho ricevuto una notifica che la bistecca era troppo cotta.

L'ho tenuto presente per la prossima volta quando ho cucinato un grosso petto di pollo e l'ho capovolto come faccio normalmente quando cucino il pollo. Ciò ha gettato via completamente il tempo di cottura stimato e il Meater + mi ha detto di continuare a cuocere il pollo quando bruciava chiaramente. Ho finito per toglierlo dalla padella prima dell'app consigliata, perché l'esterno stava diventando piuttosto nero. Quando l'ho aperto, l'interno era ben cotto, ma l'esterno era troppo duro, al punto che era quasi immangiabile. Sulla base di queste esperienze, sono molto più propenso a utilizzare il termometro per arrosti nel forno, che si presta molto di più a uno stile di cottura "imposta e dimentica".

conclusioni

Il Meater + è un elegante termometro wireless che rende la cottura della carne o del pesce un gioco da ragazzi, purché lo si faccia in forno. A metà prezzo, tuttavia, iGrill Mini fa la stessa cosa, sebbene con una portata Bluetooth più corta e una sonda cablata. Se non hai bisogno della gamma estesa, puoi anche prendere il Meater originale per $ 30 in meno. E se desideri davvero il miglior termometro da cucina che puoi acquistare, ti consigliamo ThermoWorks Thermapen. È costoso a $ 96 e non è wireless, ma fornisce letture di temperatura incredibilmente accurate quasi istantaneamente.