In realtà vale la pena acquistare gadget da cucina all'avanguardia

Una delle cose più difficili del ritmo tecnologico è separare il grano dalla paglia. Migliaia di nuovi gadget arrivano sui mercati ogni anno, ognuno accompagnato da un comunicato stampa senza fiato e un video stravagante, ma solo una piccola manciata trova successo.

Un po 'di tempo fa, abbiamo pubblicato un pezzo di gadget ad alta tecnologia che non dovresti mai acquistare per la tua cucina. Era pieno di spazzatura inutile che sarebbe finita per ingombrare un cassetto spazzatura dopo uno o due usi. E, sebbene fosse divertente, era anche un po 'come sparare ai pesci in una botte. Quindi abbiamo deciso di tornare al pozzo e inventare gadget da cucina che vale davvero la pena provare.

Metti da parte il tuo cinismo per un secondo e scopri come queste macchine potrebbero rendere la tua cucina più veloce, più facile e più gustosa.

• 1 Sansaire

  Sous vide cooking è stata una parola d'ordine alla moda negli ultimi dieci anni circa, ma la tecnologia richiesta per farlo non era normalmente accessibile al di fuori delle cucine dei ristoranti. Implica gli ingredienti per sigillare sottovuoto e aromatizzare insieme e poi immergerli in acqua a una certa temperatura per cuocerli uniformemente senza perdere umidità, e quando fatto bene è fantastico.

  Il Sansaire, finanziato da Kickstarter, mira a cambiarlo. La macchina videus sous da $ 199 contiene sensori di temperatura avanzati che ti consentono di mantenere il tuo bagno d'acqua preciso e uniformemente in circolazione, ottenendo sempre cibi perfettamente cotti. È anche efficiente in termini di spazio e si pulisce facilmente.

  Un'altra opzione è Anova Culinary Precision Cooker, che abbiamo scoperto essere uno dei modi più semplici, facili ed economici per iniziare a cucinare sous vide. La connettività Bluetooth è solo sugo.



Cam frigo 2 più intelligente

Fare una lista della spesa va bene e va bene, ma non ottiene mai davvero tutto. E la cosa peggiore è quando acquisti qualcosa che hai già, occupando spazio prezioso nel frigo e di solito portando almeno un po 'di quel cibo a peggiorare. Se solo ci fosse un modo per guardare dentro il tuo frigorifero quando eri fuori a fare shopping.

Inserisci la Smarter Fridge Cam, che abbiamo individuato al CES. Questa periferica appariscente si attacca alla porta del tuo frigorifero e scatta una fotografia del contenuto ogni volta che apri la porta. La foto viene quindi caricata nell'app companion, offrendoti un inventario completo ovunque tu sia. Pre-ordina ora per circa $ 125.

• 3 Somabar

  Qualsiasi situazione divertente per la casa può essere migliorata con un cocktail o due, ma mescolarli può essere una seccatura seria. Inserisci Somabar, la cosa più vicina a un barista robot che probabilmente vedremo per un po '. Il prodotto finanziato da Kickstarter utilizza sei "baccelli" di vetro separati che contengono alcol e miscelatori, mescolandoli perfettamente ogni volta per creare un'ampia varietà di bevande. Il Somabar può anche infondere amari prima di versare e si risciacqua ogni volta. Ci sono alcune cose che questo bambino non può fare - scuoti un martini, ad esempio, se ti piace il tuo stile Bond - ma è un modo divertente e veloce per preparare bevande miste. Se hai $ 429 da risparmiare, vale a dire.

• 4 spruzzatori di burro Biem

  Siamo entrati nel vivo dei gadget da cucina "monouso"; strumenti che sono utili solo per un'attività e che occupano spazio negli armadietti. Ma faremo un'eccezione qui per lo spruzzatore di burro Biem, perché spalmare il burro freddo sul panino è una delle cose più irritanti in cucina. Un sensore di movimento a bordo attiva un elemento riscaldante quando si solleva il dispositivo, liquefacendo un'estremità di un bastoncino di burro e consentendo di spruzzarlo attraverso un ugello. Sì, l'idea di spruzzare il burro è più che un po 'decadente, ma questa cosa funziona davvero. Toast, popcorn e altri alimenti arricchiti con burro non saranno più gli stessi.

• 5 Searzall

  Mentre molti di questi gadget sono piuttosto all'avanguardia in termini di tecnologia, Searzall è ingannevolmente semplice. Tuttavia, questa cosa è assolutamente fantastica. Creato da Dave Arnold, il fondatore del Museum of Food and Drink di New York, è un attacco conico che si attacca alla punta di una fiamma ossidrica e lo converte in una griglia portatile, permettendoti di mettere la bruciatura perfetta praticamente su qualsiasi cosa. I due strati di maglie sottili di Searzall da $ 75 diffondono il "gusto della torcia" che spesso rovina i piatti cucinati con una fiamma ossidrica, diffondendo il calore in una diffusione radiosa che crea una finitura sorprendente sulle tue carni.

• 6 Scala di caduta

  Ci sono tonnellate di bilance da cucina abilitate per Wi-Fi e Bluetooth, ma la maggior parte di esse è piuttosto semplice quando si tratta di funzionalità. Se hai $ 100 da risparmiare, controlla il Drop, che porta un paio di cose nuove al tavolo. La più interessante è la funzione "ridimensiona". Se sei a corto di un ingrediente per una ricetta, sopporta la quantità che hai e Drop ti aggiusterà automaticamente la ricetta per darti le giuste proporzioni per tutto il resto. È fantastico per le persone che odiano la matematica (cioè la maggior parte di noi). Semplifica alcune delle parti più difficili della cottura in modo chiaro e coerente. Poiché viviamo in un mondo sociale, Drop ti consente anche di condividere le tue ricette con gli amici dopo averle create.

• 7 Gourmia Multi-Cooker

  Una cosa che impedisce alle persone di cucinare per se stessi e le loro famiglie il più possibile è la mancanza di aiuto in cucina. Se sei il cuoco solista, può essere difficile tenere tutto insieme. Ecco perché Gourmia ha introdotto Multi-Cooker, una sorta di assistente personale in grado di gestire una tonnellata di compiti in cucina senza la tua supervisione.

  Il dispositivo è fondamentalmente un robot da cucina combinato e un elemento riscaldante, entrambi profondamente programmabili. È abbastanza versatile per preparare uova strapazzate perfette, popcorn pop e persino cuocere una torta. Per le attività in cucina che comportano molti movimenti ripetitivi, questa cosa è una manna dal cielo.

• 8 sferificatore imperiale

  Di tutti i gadget in questo elenco, questo è probabilmente il meno utile. Ma l'arte della cucina è in costante avanzamento e se sei uno chef giocoso che vuole sperimentare la gastronomia molecolare, possedere uno sferificatore potrebbe essere piuttosto interessante. Imperial Sherificator, finanziato da Kickstarter, ti consente di trasformare qualsiasi liquido in una forma globosa e solida che ha la bocca di caviale. La società canadese che l'ha inventata ha originariamente utilizzato la tecnologia per produrre sostituti di caviale economici, ma i cuochi intelligenti hanno sfruttato il dispositivo per creare tutti i tipi di cose interessanti. Certo, probabilmente non lo userai ad ogni pasto, ma è bello e fa qualcosa che nessun altro gadget fa.

• 9 Foodini

  Ovviamente il santo graal della tecnologia della cucina è il replicatore di Star Trek , un dispositivo che può semplicemente materializzare qualsiasi pasto tu voglia con il semplice tocco di un pulsante. Siamo ancora a poche generazioni dal realizzarlo, ma la stampante 3D Foodini è un passo nella giusta direzione. Come le stampanti industriali che estrudono la plastica per creare repliche di modelli 3D, questa utilizza una tecnologia simile per estrudere gli ingredienti in un piatto completo.

  Gli ingredienti vengono caricati in capsule lavabili in acciaio inossidabile e la macchina li spreme in schemi programmati per creare pizze, sandwich e altro ancora. Foodini arriverà sugli scaffali dei negozi più tardi nel 2016 con un costo al dettaglio di circa $ 2.000, quindi la giuria non sa se sarà in grado di essere all'altezza della pubblicità. Ma è dannatamente bello e seriamente futuristico.



10 Bugatti Noun

Un tostapane deve davvero costare $ 1.000? Se hai detto di no, non hai incontrato il nome Bugatti. Questo folle gadget da cucina di alta gamma ha debuttato alla fiera EuroCucina 2014 e ha stupito tutti coloro che l'hanno visto. Ecco la cosa su questo tostapane: non usa griglie in metallo riscaldate come praticamente ogni tostapane ha dall'alba dei tempi. Il Noun utilizza invece lastre di vetro rivestite con semiconduttori che si riscaldano incredibilmente velocemente. Ciò significa che puoi vedere il tuo pane mentre brinda.

Non sembra ancora che valga la pena, ma aggiungi il fatto che il Noun può cucinare altre cose, come bistecche o gamberi, in sacchetti resistenti al calore, e abbiamo un gadget ostentato che stupirà i padroni di casa. È una pazzia, ma è meglio comprare un tostapane davvero fantastico che userai più di cento gadget economici che non farai.