Questi 12 robot renderanno obsoleti gli chef?

I ristoranti della catena americana fanno di loro un ambiente familiare e familiare. Luoghi come Applebee's, Cracker Barrel e TGI Friday's sono dedicati a far sentire i clienti come se stessero mangiando in un istituto di quartiere piuttosto che una replica di un posto che può essere trovato nella prossima città sopra… e la città dopo quella, e così via sopra.

Ma in Cina, c'è un movimento di ristorante che vuole che i commensali sentano di avere un'interazione interplanetaria non appena entrano. "Persona della Terra, ciao!" un saluto robot dice al ristorante robot Haohai di Harbin, in Cina. I commensali vengono quindi seduti al loro tavolo, effettuano un ordine con un cameriere robot, preparano il cibo da uno chef robot e poi pagano mentre i loro piatti (puliti dal robot) vengono lavati con una lavastoviglie robot.

I robot sono anche dietro le quinte di Wishdoing a Shanghai, preparando piatti come mapo tofu, pollo Kung Pao e altre sei specialità cinesi in meno di tre minuti ciascuno. Nelle case di noodle in tutta la Cina, il laborioso compito di tagliare le tagliatelle a mano viene svolto dallo Chef Cuis, le creazioni robotiche del ristoratore Cui Runguan. E al Dalu Robot Restaurant, l'intero personale di attesa è robotico.

Questi curiosi chef di cucina stanno iniziando a trovare lavoro all'estero. Google utilizza una stampante 3D per creare pasta personalizzata per i propri dipendenti. Il co-fondatore di PayPal, Peter Thiel, è stato alla base del finanziamento di una stampante 3D che tra pochi anni produrrà bistecche, hamburger e altre carni bovine vegetariane a base di proteine. Le stampanti 3D potrebbero non avere la presenza e la personalità delle loro controparti chef, ma la loro attitudine al business potrebbe essere ciò che è necessario per passare dai luoghi di ritrovo della città natale ai ristoranti di robot.

Fai un tour gastronomico attraverso la galleria per guardare i robot rotolare i rotis, servire sushi, lattughe a vapore, roteare ramen e persino fare la pizza da zero.

• 1 Servilo

  Devi dare la mancia al cameriere se il cameriere è un drone? Un ristorante a Singapore è impostato per ottenere un personale di attesa robotico da Infinium Robotics. La società è la stessa dietro iTray che ha servito sushi a Londra.

• 2 Roti Robo Walla

  Il Rotimatic produce 20 rotis perfetti in 20 minuti. Il dispositivo potrebbe non risparmiare spazio sul bancone ma consente di risparmiare tonnellate di tempo poiché anche alcuni rotis possono impiegare più di un'ora per preparare e cucinare. Il Rotimatic prende farina, acqua e olio e poi gira i roti nella consistenza desiderata. Ma a $ 599, questo robot non funziona a buon mercato.

• 3 Costruisci un hamburger

  I lavoratori del fast-food hanno chiesto a gran voce salari equi, ma molti potrebbero essere completamente senza lavoro se i robot per hamburger di Momentum Machines trovano lavoro. Il robot può macinare, cucinare e impilare 360 ​​hamburger in un'ora.



4 Praticamente nessuna calorie

Gli chef dicono che mangi prima con gli occhi. Ciò potrebbe cambiare in "solo" con la realtà virtuale. Project Nourished ha la ricetta per mangiare a basso contenuto calorico: prendi un Oculus Rift, polimeri e gengive stampati in 3D, un sensore di rilevamento del cibo (aka utensile), un sensore di movimento e un diffusore aromatico, unisci e servi un pasto che sembra e ha un profumo delizioso, ma non esiste del tutto. Kokiri Lab ha creato il progetto come esperimento per eliminare la colpa delle calorie e le preoccupazioni delle allergie alimentari. È certamente qualcosa da masticare.



5 Non è un tailandese

Gli ospiti potrebbero essere troppo educati per dirti che la tua cucina non è all'altezza, ma la deliziosa macchinetta elettronica non ha questo vantaggio. La macchina è stata ideata dal Thai Delicious Committee per garantire l'autenticità dei piatti tailandesi nei ristoranti analizzando i composti chimici per odore e sapore. (Immagine )



6 Chef De Machine

Hai mai imparato una ricetta guardando un video di YouTube? Così ha un robot all'Università del Maryland. Ha appena mostrato le sue capacità all'Association for the Advancement of Artificial Intelligence Conference. Forse se Elon Musk sapesse che avrebbe potuto risparmiare su un cuoco personale, non avrebbe paura dell'IA.



7 Robo Dreams of Sushi

I robot sushi sono specializzati; non come Jiro, ma sono comunque molto particolari sulle loro creazioni. Fine Techno crea una linea di robot sushi specializzati nella preparazione di riso, nigiri, maki e che possono persino avvolgere pezzi di sushi completati. Nessuno dei robot affetta pesce, però. Per aggiungere all'esperienza robotica, Fine Techno vende nastri trasportatori per sushi per la consegna a mani libere di tekka-maki e ikura nigiri.

• 8 Non è consegna, è una macchina

  Le tariffe dei distributori automatici, preconfezionate con date di scadenza che si estendono in futuro a punti insondabili, sono di solito una scusa per un pasto. I distributori automatici Pizza promettono di cambiarlo. Sviluppata da Claudio Torghele, la macchina ha debuttato in Germania, si è fatta strada nel resto d'Europa - persino, audacemente, in Italia - e sta per aprire un negozio negli Stati Uniti. La macchina Let's Pizza prende ingredienti grezzi e produce pizza da zero, pasta e tutto il resto. I clienti possono scegliere una delle quattro varietà e osservarne la realizzazione attraverso una finestra nella macchina. Dispensa persino un taglia pizza e i tempi di consegna sono inferiori a tre minuti. Batti quello, Domino.

• 9 Mmmotoman

  Frittelle salate di uova, farina e carne o cipolla sono solo un robot via con Motoman. Motoman prende gli ordini dai clienti e poi cucina okonomiyaki. Nel suo tempo lontano dalla stufa, questo impiegato di Yaskawa Electric può assemblare telecamere, smistare la posta ed eseguire altri lavori con le sue abili braccia a sette bracci.

• 10 Robotista

  Quel momento imbarazzante in cui non vuoi dare la mancia a un barista per un latte che costa $ 5 può essere un ricordo del passato se Briggo è il futuro. Nei chioschi Briggo (al momento ce n'è solo uno, all'Università del Texas ad Austin), i clienti possono utilizzare un touchscreen per ordinare i loro drink e pagare scorrendo una carta di credito. Un robot si mette quindi al lavoro preparando un drink personalizzato. Se hanno davvero fretta, i clienti possono ordinare in anticipo online o con un'app. Uno Yelper ha sottolineato un aspetto negativo: "La cosa peggiore? Non possono fare arte! Penso che gli ingegneri sarebbero in grado di programmare un algoritmo su cui la macchina potrebbe attingere. Voglio dire, è solo un braccio meccanico, no? è un colpo, anche se sei un pignolo riguardo la necessità di un bel design nel tuo latte o altro ". Briggo, considera questo un consiglio.

• 11 Una cuoca cece di uova

  Come ogni chef, il capo cuoco Robot ha dovuto imparare il suo mestiere. Dopo aver osservato i compiti, si mette al lavoro, montando piatti come omelette. Il capo cuoco Robot non ha ancora ricevuto offerte di lavoro, ma sta lavorando al Learning Algorithms and Systems Laboratory di Losanna, in Svizzera.

• 12 Noodling Around

  Mentre il ramen è conosciuto principalmente negli Stati Uniti come il più saggio investimento alimentare che si può ridurre come studente universitario, è un'impresa seria in Asia. A Nagoya, in Giappone, due robot chef si rompono saggiamente mentre preparano ciotole di ramen, bollendo le tagliatelle e quindi aggiungendo carne e condimenti alle specifiche dei clienti. I robot sono impiegati presso Fa-men, di proprietà del loro creatore, Kenji Nagaya. Tra i piatti, i robot si sparano l'un l'altro usando gli utensili che hanno a portata di mano ed eseguono altri trucchi.