Recensione e valutazione del nitrobrew per uso domestico (con compressore)

Se ti sei mai chiesto perché le pinte di Guinness appena versate abbiano sempre una testa incredibilmente spessa e a cascata, è perché sono sfruttate con gas azoto anziché CO2 (anidride carbonica). Toccando con l'azoto si producono bolle molto più piccole e più strette di quelle ottenute con CO2, che a sua volta crea una testa densa e una sensazione cremosa in bocca simile alla panna montata. Con NitroBrew for Home ($ 355), puoi dare a qualsiasi birra un'esplosione di azoto e goderti la stessa ricca testa spumeggiante e la consistenza unica che ottieni con una Guinness. Funziona anche con altre bevande come il caffè, se ti piace tutta la faccenda del caffè a base di azoto. Non c'è molta installazione coinvolta e funziona come pubblicizzato, ma altera il sapore della maggior parte delle birre e non sempre in meglio.

Progettazione e installazione

NitroBrew è composto da tre pezzi principali; un piccolo compressore d'aria pulita che fornisce azoto, una stazione di ricarica e un bollitore in acciaio inossidabile da 16 once. Il compressore è un modello senza olio a 1/6 di potenza comunemente usato per l'aerografo. Misura 8, 2 per 5, 3 per 10, 0 pollici (HWD) e ha una pressione massima di 58 psi (libbre per pollice quadrato). Viene preimpostato a 35 psi, che NitroBrew consiglia per risultati ottimali e ha un manometro, un raccordo di uscita dell'aria, quattro piedini in gomma e una maniglia per il trasporto. Se non hai bisogno di un compressore d'aria, puoi ordinare NitroBrew senza di esso e risparmiare $ 57.

La stazione di ricarica è una scatola nera dall'aspetto semplice che misura 2, 2 per 3, 5 per 4, 5 pollici (HWD). Ha una porta di uscita rotonda e gommata su un'estremità e un raccordo per un tubo dell'aria da 0, 25 pollici (dal compressore) sull'altra estremità. Se hai già un serbatoio di azoto puoi usarlo al posto del compressore d'aria usando un tubo da 0, 25 pollici. Sia il compressore che la stazione di ricarica possono essere montati sotto una barra o un piano di lavoro, ma è necessario assicurarsi che la porta di uscita della stazione di ricarica sia facilmente accessibile e non bloccata in alcun modo.

Il bollitore in acciaio inossidabile può contenere fino a 16 once di liquido, il che significa che puoi azotare solo una birra alla volta. Ha una robusta maniglia nera e un coperchio di chiusura con un tubo da 7 pollici montato sulla parte superiore. Il tubo ha un pistone a pulsante su un'estremità e un ugello appuntito sull'altra estremità.

NitroBrew vende bollitori aggiuntivi per $ 199 ciascuno, nonché stazioni di ricarica aggiuntive per $ 99 ciascuno. Se ti piace creare birre aromatizzate, puoi prendere uno Starter Kit per aromi ed essenze ($ 99) che contiene sei bottiglie di ingredienti aromatizzanti tra cui cedro dell'Himalaya, arancia, finocchio, zenzero, pompelmo e bacche di ginepro. Aromi aggiuntivi sono disponibili per $ 20 a bottiglia.

La configurazione del sistema NitroBrew è un gioco da ragazzi. Basta collegare un'estremità del tubo dell'aria incluso al compressore e l'altra estremità al raccordo a collegamento rapido della stazione di ricarica. Quando si accende il compressore, raggiungerà la pressione preimpostata in circa tre secondi e diventerà silenzioso. Quindi, versa la tua birra nel bollitore e dai al coperchio un quarto di giro per bloccarla. Inserire l'ugello nella porta di uscita della stazione di ricarica mentre si preme lo stantuffo e tenerlo lì per circa cinque secondi. Questo invia un'esplosione di azoto nel bollitore. Una volta caricato il bollitore, rilasciare prima lo stantuffo, quindi rimuovere l'ugello dalla porta. Agita bene il bollitore e agita il turbinio per infondere la birra con azoto e, con il bollitore capovolto, inserisci l'ugello nel bicchiere della birra come faresti con un rubinetto della birra e premi lo stantuffo per erogare la birra. Prestare attenzione verso la fine del getto per evitare di irrorare il gas azoto residuo. Tutto questo sembra complicato, ma è facile e veloce dopo i primi tentativi.

Prestazione

Ho testato NitroBrew usando diversi tipi di birra, iniziando con una bottiglia di Budweiser. Il germoglio non offre molto sapore all'inizio, ma di tanto in tanto mi godo uno freddo, specialmente quando fuori fa caldo. Il NitroBrew ha risucchiato quel poco sapore del Bud, lasciandomi con un bicchiere di birra dal sapore piatto con una testa decente, che alla fine ho scaricato nello scarico. A titolo di confronto, il sistema di birra Fizzics ha fatto un ottimo lavoro nel rendere una bottiglia di Bud dall'aspetto e dal gusto come se fosse stata appena spillata.

Il prossimo è stato uno dei miei IPA fatti in casa, che è molto luppolato ma ha una finitura leggermente amara di cui non sono pazzo. Il NitroBrew gli ha dato quella classica testa in stile Guinness e la consistenza cremosa e ha appiattito l'amarezza. In questo caso, la birra azotata sembrava e aveva un sapore molto migliore dell'originale.

Successivamente, sono passato a una bottiglia di Lagunitas Hop Stoopid. Come suggerisce il nome, questa è una birra molto luppolata e maltata con una finitura molto più liscia rispetto al mio IPA homebrew e ha un ottimo sapore già dalla bottiglia. L'ho colpito con il NitroBrew, che gli ha dato una testa setosa senza cambiare affatto il sapore. Anche la testa è durata fino all'ultimo sorso. Ho provato il NitroBrew su molte altre birre, tra cui una Innis e Gunn Irish Whiskey Aged Stout, una Sam Brown Smith Nut Brown Ale e una Firestone Double Jack Double IPA. Tutte e tre sono birre molto complesse e tutti e tre hanno beneficiato del trattamento NitroBrew. La birra Firestone ha avuto un sapore leggermente migliore dopo l'infusione di nitro, mentre gli altri due hanno mantenuto le loro caratteristiche di sapore originali ma sembravano grandi e si sentivano meglio a scendere. Il robusto era particolarmente cremoso e sembrava proprio un Guinness appena toccato.

Preferisco il mio caffè caldo, ma a volte mi sono goduto una tazza di joe fresca. Ho deciso di azotare un bicchiere di caffè freddo che veniva preparato caldo e raffreddato anziché freddo. Il caffè è uscito schiumoso e aveva una bella consistenza non abbastanza liscia come quella di una Guinness, ma piuttosto vicina. Per la prossima prova ho provato ad aggiungere un tocco di Jameson e ho scoperto un nuovo preferito (per me, comunque): Cold Nitro Irish Coffee (senza la panna montata). Alla fine, ho caricato un bicchiere di soda alla crema e l'ho completato con una pallina di gelato alla vaniglia. Anche se non c'è corrispondenza per una vera crema all'uovo di Brooklyn, sembrava e aveva un sapore fantastico.

Vale la pena ricordare che il compressore d'aria è molto silenzioso e funziona solo per pochi secondi con ogni carica di nitro. La pulizia è facile come lavare il bollitore con acqua e sapone. È anche possibile far passare acqua azotata pulita per mantenere pulito l'ugello.

conclusioni

Con NitroBrew puoi ottenere quella spessa testa a cascata simile alla Guinness con qualsiasi birra in bottiglia, in scatola o piena di growler. Ci vogliono pochi minuti per impostare e pochi secondi per azotare la tua birra, caffè o qualsiasi altra bevanda che sei propenso a provare, ma carica solo una pinta alla volta ed è abbastanza costoso. Ancora più importante, tende a alterare il gusto di alcune birre, quindi se sei un purista che gode della finitura leggermente amara che ottieni dagli IPA di fascia alta, il NitroBrew probabilmente deluderà. Detto questo, ha migliorato il gusto e la sensazione in bocca di diverse birre nei miei test e offre un modo semplice per gli amanti del caffè nitro di godersi un bicchiere del loro java freddo preferito a casa.