Revisione e valutazione del servizio di consegna pasti a domicilio

I cuochi alle prime armi e i vincoli di tempo che vogliono cucinare a casa senza troppi problemi possono apprezzare i servizi di abbonamento ai pasti, che ti inviano le ricette, i consigli di cucina e la quantità esatta di ingredienti necessari per preparare i piatti. Home Chef è uno di quei servizi, insieme a Blue Apron (la nostra scelta dei redattori), HelloFresh e Plated. Questi servizi non differiscono troppo in termini di facilità di iscrizione o opzioni di prezzo; principalmente, le differenze risiedono nella semplicità delle istruzioni, nella freschezza e nella qualità degli ingredienti, nella confezione e, soprattutto, nel prodotto finale: sei soddisfatto del cibo che hai preparato e di ciò che hai imparato? Home Chef ha alcuni dei pasti più semplici da fare, ma non sono tutti eccitanti. A seconda del palato collettivo di una famiglia, questo potrebbe essere un vantaggio.

Iniziare

Iscriversi al servizio è semplice. La prima schermata chiede quali tipi di cibo ti piace mangiare: carne, pesce o verdure (puoi selezionarne più di uno, per fortuna). Puoi anche indicare se vuoi evitare ingredienti specifici, come noci, soia e glutine, e selezionare le preferenze per ricette a basso contenuto di carboidrati o ipocaloriche. Convenientemente, quando si inseriscono i dettagli di spedizione, è possibile scegliere quando si desidera la prima consegna; altri servizi passano automaticamente alla prima settimana disponibile, il che può comportare poco o nessun tempo per decidere di saltare quell'ordine. Home Chef dichiara in anticipo che ti verrà addebitato immediatamente per questa prima consegna.

Home Chef offre molte varianti di piano: da due a sei pasti a settimana, per due, quattro o sei persone. Il prezzo è semplice; paghi $ 9, 95 per porzione per qualsiasi piano tu scelga. La spedizione è gratuita per ordini superiori a $ 45 a settimana, ma solo il piano più sottile (due pasti per due persone) costa meno di $ 45. La spedizione è di $ 10 a settimana per quel piano; aggiungere un frullato ($ 4, 95 per porzione) a quell'ordine è sufficiente per guadagnare la spedizione gratuita. Se hai rigorose preferenze dietetiche, potresti finire con uno o due pasti tra cui scegliere; ad esempio, se selezioni solo verdure ed eviti il ​​latte come ingrediente. Se hai solo un'opzione pasto, dovrai aggiungerne di più all'ordine per soddisfare il minimo di consegna (due pasti) o saltare quella. Home Chef ti dà anche un avvertimento se non hai raggiunto la soglia di spedizione gratuita.

Altre opzioni aggiuntive sono la colazione ($ 9, 95 per porzione) e un cesto di frutta stagionale ($ 4, 95 per porzione). A volte ci sono pasti "premium" disponibili al prezzo di mercato. È divertente avere queste opzioni aggiuntive e puoi includerle in ogni consegna o solo in quella corrente.

Home Chef effettua consegne dal martedì al venerdì. Le opzioni relative al giorno di consegna variano in base a dove vivi, ma a Manhattan sono disponibili tutti e quattro questi giorni. Avere solo quattro giorni di consegna può essere limitante; Blue Apron, ad esempio, offre opzioni di consegna sette giorni su sette, che variano in base al codice postale.

Dopo aver rinunciato ai dati di fatturazione, si passa alla parte divertente: scegliere i pasti. Lo Chef a casa consiglia i pasti in base alle tue preferenze di gusto, ma puoi sostituirli con qualsiasi altro pasto presente nel menu per quella settimana. Puoi anche affinare il tuo profilo gustativo con preferenze più granulari, come gradire o evitare la carne con l'osso o la pelle o persino identificare quali ingredienti non ti interessano, come latte o noci.

Fai clic sul modulo del pasto e vedrai la scheda della ricetta con gli ingredienti, le istruzioni dettagliate e cosa devi fornire a casa. Ci piace che tu possa vedere tutti i passaggi della ricetta in anticipo per determinare se vuoi farlo o meno, poiché molti concorrenti di kit pasto mostrano solo gli ingredienti prima che l'ordine venga spedito. Per la prima settimana abbiamo provato pollo ripieno svizzero e asparagi e braciola di maiale con burro d'acero affumicato.

Alcune delle ricette di Home Chef includono verdure pre-preparate, che fanno risparmiare molto tempo. Ci sono anche ricette senza cuoco, tra cui pranzi di 5 minuti come un'insalata di bistecca con carne precotta. Se hai bisogno di utensili da cucina, Home Chef vende padelle, padelle, coltelli, ciotole e altro, oltre a sale kosher e olio d'oliva.

L'esperienza dello chef a casa

Le scatole sono arrivate tutte nel giorno prescelto. Ci sono molti imballaggi - isolamento, confezioni di gel freddi e cartone - che è simile alla maggior parte degli altri servizi. Lo chef domestico utilizza "fibre tessili riciclate rinforzate con cotone" come isolante. Placcato usa la iuta come isolante; entrambi sembrano migliori opzioni ecologiche rispetto alla plastica gonfiata o al polistirolo. Naturalmente, l'isolamento e il raffreddamento sono necessari per mantenere freschi i tuoi ingredienti durante il trasporto e mentre ti aspetta per tornare a casa. Tutto era ben confezionato e freddo quando abbiamo aperto le scatole.

Gli ingredienti per ogni pasto sono in sacchetti, il che rende facile mettere insieme ciò di cui hai bisogno prima di cucinare. Blue Apron è l'unico servizio che non ordina gli ingredienti per pasto, che utilizza meno imballaggi ma è un po 'noioso quando arriva il momento di separare gli ingredienti per cucinare.

Le ricette sono principalmente chiare e facili da seguire, con foto colorate per aiutarti. A seconda del tuo livello di abilità, potresti dover studiare il modo in cui tritare, anziché tritare grossolanamente, e la differenza tra bollitura e cottura a fuoco lento. Home Chef invia un raccoglitore con il tuo primo ordine e le schede delle ricette hanno fori preforati in modo da poterli archiviare facilmente. Nessuno degli altri servizi che abbiamo testato offre una soluzione di archiviazione per le schede delle ricette.

Di tanto in tanto, colpiamo un muro quando prepariamo un pasto. Ad esempio, una ricetta per il salmone brasato ha detto di controllare la temperatura interna del pesce, ma nei suggerimenti per la preparazione non c'era menzione di ciò, quindi chiunque non avesse un termometro da cucina sarà sfortunato. Raccomandiamo di leggere attentamente ogni ricetta prima di iniziare a cucinare. E non potevamo sempre ottenere lo sguardo sulle schede delle ricette; il nostro pollo ripieno è caduto a pezzi immediatamente, ma ha ancora un buon sapore. Nel complesso, il cibo che abbiamo preparato era semplice ma gustoso. (Broccoli Mash sembrava orribile ma era uno dei nostri piatti preferiti.) Come con gli altri servizi, le porzioni sono generose, quindi se ti piacciono gli avanzi, sei fortunato. Dopo aver cucinato un pasto, puoi valutarlo su una scala da 1 a 5 sul sito Web.

Annullare il servizio era semplice come "mettere in pausa" l'account online, con la possibilità di riattivarlo in qualsiasi momento. Lo Chef domestico invia un'e-mail occasionale per ricordartelo, ma non è eccessivo.

Aiuto ed extra

Le FAQ sul sito Web di Home Chef sono un po 'più rare rispetto ad altri servizi, ma hanno risposto alle nostre domande. La pagina dei contatti ti consente di inviare per e-mail una domanda o un problema e c'è anche un numero di telefono per un call center aperto durante l'orario di lavoro.

Il blog di Home Chef, The Table, offre ricette, risorse e storie sul cibo, come Spotlight sugli ingredienti, Una breve storia della ristorazione all'aperto, Killer Tailgate Treats for the Big Games e The Facts About Food Waste. È anche qui che puoi trovare alcuni dettagli su come riciclare l'imballaggio. La società ha anche pagine Facebook e Instagram attive.

Pasti semplici ma accoglienti

Home Chef è meno appariscente di altri servizi: non troverai molte chiacchiere su cibo di provenienza locale, opzioni di riciclaggio o cucina globale. Ma mantiene la sua promessa semplice e casalinga: "Home Chef fa risparmiare tempo, riduce gli sprechi alimentari e, soprattutto, riunisce le persone attorno al tavolo da pranzo". Imparerai anche alcune pratiche tecniche e raccoglierai ricette buone e riutilizzabili, come ciascuno di questi servizi offre, e ci è piaciuta la possibilità di aggiungere frullati o cestini di frutta al nostro ordine. Blue Apron è ancora la nostra scelta dei redattori in questa categoria, per il suo ottimo tutoraggio, un packaging accurato, facilità d'uso e pasti gustosi.