Recensione e valutazione della friggitrice ad aria Gourmia gta2800 wifi

La frittura ad aria è un concetto interessante. Invece di usare l'olio, fai circolare aria molto calda intorno al cibo per croccarne la superficie mentre cuoce. Gourmia GTA2800 è la prima friggitrice ad aria connessa che abbiamo visto. Questo apparecchio da $ 279, 99 è enorme per un dispositivo da banco e i suoi controlli delle app non sono particolarmente utili. Ma è fantastico per cucinare una serie di cibi comuni con accessori che ti permettono non solo di friggere, ma anche di grigliate e persino di cuocere.

Design

Sebbene destinato ai controsoffitti, GTA2800 è un apparecchio per cui è necessario fare spazio. Misura 17, 5 per 13, 5 per 14, 3 pollici (HWD) e pesa 17, 8 libbre, rendendolo il più grande gadget da banco che abbia mai portato nella mia cucina della cucina. La mia cuociriso a tre tazze, la pentola a cottura lenta da otto litri e persino il mio forno a microonde sembrano relativamente piccoli in confronto. Il coperchio solleva un piede solido oltre l'altezza normale della friggitrice e sbatte contro i miei ripiani. Se hai una grande cucina, questo sarà meno un problema.

Il pannello frontale contiene un display a LED alfanumerico blu con numeri che mostrano la temperatura, il tempo di cottura e la velocità della ventola desiderati, con icone di illuminazione tra e sotto di essi. Due file di dieci diverse impostazioni predefinite di cottura si illuminano ciascuna sotto i numeri, che si aggiornano per riflettere ciascuna modalità mentre le si scorre. I pulsanti Temperatura su / giù e Tempo su / giù fiancheggiano il display a sinistra e a destra e i pulsanti Rotazione, Preimpostazione, Avvio / Stop, Velocità ventola e Menu si trovano sotto di esso.

I controlli fisici sono facili da usare. Accendere GTA2800 premendo il pulsante Start / Stop e il display si illumina. Da lì puoi impostare la tua temperatura e il tuo tempo di cottura usando i pulsanti e anche alternare tre velocità della ventola e attivare la rotazione dello sputo se stai usando uno degli accessori basati sullo spiedo. Puoi anche usare il pulsante Menu per sfogliare i 20 diversi preset di cottura, che dovrebbero coprire la maggior parte delle cose che cucinerai con impostazioni come pollo, patatine, frutta secca, pesce e pizza.

Il pulsante Preset, curiosamente, non serve per selezionare i diversi preset alimentari. Al contrario, consente di impostare le modalità di cottura ritardata in modo che GTA2800 inizi a cucinare dopo un certo periodo di tempo. Gourmia consiglia di non utilizzare questa modalità per alimenti freschi deperibili come carni o latticini, quindi il suo utilizzo è molto limitato.

Pentola e accessori

La parte superiore del GTA2800 si alza per farti entrare nel vano di cottura. Lo scompartimento è dotato di una pentola rimovibile antiaderente, che rende molto facile la pulizia di grasso gocciolante o briciole. Non dovresti cucinare direttamente in questa pentola, comunque; è più un raccoglitore di grasso da utilizzare con i numerosi accessori inclusi. Il compartimento ha un piccolo foro quadrato in cui è possibile montare oggetti a base di spiedo in modo che possano ruotare automaticamente durante la cottura; l'altra estremità degli accessori allo spiedo presenta delle tacche che poggiano su un piccolo gancio nella pentola.

Gourmia non specifica il volume della pentola, ma è abbastanza grande da contenere un pollo intero piccolo per rosticceria, e le teglie per friggere, griglia e cottura possono adattarsi a circa tre quarti di coscia di pollo, da sei a otto ali di pollo, oppure quattro costolette di maiale.

Il GTA2800 viene fornito con tutto il necessario per friggere, arrostire e persino cuocere in forno. Gli accessori che ho usato di più sono stati la griglia alta / bassa, un cavalletto che solleva gli altri accessori sopra il fondo della pentola e il cestello grigliato. La friggitrice ad aria comprende anche teglie e teglie rotonde per cucinare senza rotazione del cibo. Se vuoi continuare a girare il cibo, puoi usare un cestello cilindrico per grigliare, un cestello rettangolare per grigliare, una ruota per kebab composta da due dischi metallici e 10 spiedini, e sia uno spiedo girarrosto che forchette per cucinare un pollo intero. Un supporto per girarrosto triangolare aggiunge supporto agli sputi mentre ruotano, e un pratico sollevatore a filo consente di afferrare i diversi accessori e rimuoverli quando il cibo è finito di cucinare.

Controllo app

Il controllo della friggitrice ad aria con un'app è semplice, ma il processo di installazione è molto meno semplice rispetto a qualsiasi altro dispositivo collegato che ho recensito. L'app appare come "Gourmia WiFi Air Fryer" nel Google Play Store, ma una volta installata sul mio telefono è diventata una cosa chiamata "E Smart". L'app non ti tiene nemmeno la mano mentre colleghi la friggitrice ad aria alla tua rete. Prima di configurarlo, è necessario tenere premuti contemporaneamente i pulsanti più e meno della temperatura per far lampeggiare l'indicatore Wi-Fi. Successivamente, è necessario selezionare manualmente l'opzione di configurazione wireless nell'app e quindi immettere le informazioni sulla rete Wi-Fi prima di poter selezionare la friggitrice ad aria. Una volta selezionate, le informazioni Wi-Fi verranno trasferite nella friggitrice e puoi usare l'app per controllarle.

L'app è composta da una singola schermata che riflette gli indicatori numerati sul display della friggitrice ad aria, con temperatura, tempo e ventola mostrati a grandi cifre. Da questa schermata è possibile regolare la temperatura desiderata e la quantità di tempo che si desidera cuocere il cibo, passare tra quattro velocità della ventola (tra cui spegnere, trasformare la friggitrice ad aria in una griglia) e attivare la funzione di rotazione. Una volta impostato tutto, basta toccare Start e il cibo inizierà a cucinare. L'app mostra una visualizzazione aggiornata dello stato della friggitrice, incluso il conto alla rovescia durante la cottura del cibo.

Poiché la friggitrice ad aria cuoce il cibo così rapidamente e ad una temperatura così elevata, non ho trovato il controllo dell'app molto utile. Non è possibile impostare il timer per più di un'ora e la friggitrice ad aria raggiunge immediatamente la temperatura desiderata, quindi non c'è motivo di tenerlo d'occhio prima di inserire il cibo come faresti quando si cucina sous vide con un circolatore ad immersione come il Anova Culinary Precision Cooker (dove un'app ti dice la temperatura del bagnomaria e ti fa sapere quando mettere il cibo). Inoltre, non dovresti lasciare la friggitrice da sola per lunghi periodi di tempo, quindi a meno che tu non abbia paura di non sentire il suono forte quando il cibo è finito, non ci sono molte ragioni per usare l'app.

I risultati

Ho iniziato cucinando qualcosa di semplice e abbastanza ovvio per una friggitrice ad aria: pollo fritto. Ho gettato delle cosce e delle cosce in una miscela di farina, sale e panko e ho caricato il pollo sul cestello fisso della frittura sulla sua piattaforma sollevata. Ho usato il preset di pollo, che cucinava il pollo a 450 gradi per 30 minuti. Quando fu fatto, il pollo uscì completamente cotto, con una pelle piacevolmente croccante. Non si confonderà con il pollo fritto in olio, ma penso che l'aggiunta di qualche altro passaggio come la salatura del pollo nel latticello (come ho visto alcune ricette dirette) potrebbe davvero avvicinarlo. Anche l'uso del cestello per griglia rotante al posto del cestello per griglia piatto può essere d'aiuto; la parte inferiore del pollo non diventava croccante come la parte superiore, quindi circa un terzo della pelle era semplicemente cotta e gommosa. Detto questo, per cinque minuti di preparazione il pollo è uscito più croccante e più umido della mia solita ricetta di cottura in forno.

Il mio secondo piatto era patate arrosto. Ho tagliato a fette le patate e le ho messe nella gabbia per friggere rotante con olio d'oliva e salsa piccante sul preset Chips. C'era un po 'troppa umidità (colpa mia), che ha prodotto patate cotte e gustose, ma prive di croccantezza. Dovrò apportare modifiche alla mia ricetta.

Nel giro di poche settimane, ho anche preparato costolette di maiale impanate (completamente cotte e umide), bistecca (decisamente ben cotta, che personalmente mi piace ma la maggior parte degli appassionati di manzo considera con disprezzo) e patate Hassleback (croccanti, ma che necessitano di cure per ottenere il burro / olio tra le fette per una cottura uniforme). La curva di apprendimento è piuttosto delicata e, mentre preferisco arrostire le verdure nel forno, GTA2800 è diventato un alimento base per carne di maiale, pollame e alcuni piatti di patate.

Se esiti a friggere in aria o vuoi semplicemente un dispositivo per arrostire / grigliare / cuocere in forno in un fattore di forma più familiare, il forno intelligente di giugno potrebbe fare il trucco. È un forno da banco controllato da un'app che può cucinare automaticamente quasi tutto ciò che gli lanci. Ma è anche $ 1.500, o il prezzo di cinque GTA2800.

Sono stato piacevolmente sorpreso dai risultati della frittura di aria con Gourmia GTA2800 e posso vedere il metodo di cottura come un altro utile strumento nella mia cassetta degli attrezzi culinaria. L'inclusione del Wi-Fi non è particolarmente necessaria e puoi risparmiare qualche soldo su una versione non connessa, ma non toglie nulla all'esperienza complessiva. E da solo, GTA2800 offre prestazioni eccezionali con tantissimi accessori che ti consentono di cucinare come preferisci.