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Per me, il modo migliore per gustare una birra artigianale è andare al mio birrificio locale per appendere al bar o prendere un coltivatore o due da portare a casa. Il problema con i coltivatori è che una volta che li apri, la birra inizia ad appiattirsi immediatamente quando viene introdotta nell'ossigeno. Inserisci il Synek ($ 329), un sistema di erogazione della birra che si trova sul bancone e distribuisce birra fresca da un sacchetto sigillato sotto vuoto. Per la maggior parte, Synek è il sogno di un appassionato di birra che diventa realtà: si comporta come un mini-kegerator che mantiene la tua birra piacevole e fredda e utilizza CO2 per disegnare una pinta degna di un pub. Non è senza problemi, però. Il sistema di tubi interni è difficile da lavorare, non c'è modo di dire quanta birra ci sia nel sacco e riempire i sacchetti può diventare disordinato.
Design e caratteristiche
Il sistema Synek è costituito da tre componenti principali: un distributore refrigerato, un contenitore e un regolatore di CO2 da 20 once e le cartucce Synek, che in realtà sono buste di plastica che contengono un gallone di birra. Il distributore d'argento nero e spazzolato (una versione in bronzo è disponibile per $ 399) è pensato per essere sfoggiato piuttosto che nascosto sotto il tuo bar. Misurando 15, 5 per 14, 1 per 14, 5 pollici (HWD), non occuperà molto spazio sul bancone del bar o della cucina e a 27 libbre è possibile spostarsi da una stanza all'altra.
Ci sono due porte verticali sulla parte anteriore del Synek. La porta più grande contiene un rubinetto con una maniglia del rubinetto, e la porta più piccola sfoggia un pannello di controllo da 4, 0 per 1, 0 pollici che contiene una lettura digitale della temperatura e pulsanti per alzare e abbassare la temperatura della camera interna e alternare tra letture Fahrenheit e Celsius. Il cavo di alimentazione è dietro. La camera refrigerata si trova dietro la porta a sinistra ed è il punto in cui si conserva il sacchetto pieno di birra. C'è un tubo trasparente da 10 pollici che si collega al rubinetto e al tappo di riempimento / erogazione appositamente progettato utilizzato sulla borsa. Un tubo più sottile da 18 pollici viene fatto scorrere attraverso una piccola apertura che conduce alla camera più piccola sulla destra dove è immagazzinata la bomboletta di CO2. Un'estremità di questo tubo viene anche collegata al tappo di riempimento e l'altra è collegata al regolatore del contenitore di CO2. Ciò fornisce la carica di CO2 necessaria per un getto fresco e mantiene il sacco in pressione senza introdurre ossigeno. È un processo simile al NitroBrew e al Fizzics Beer System, ma quelli usano azoto e una pompa elettrica per produrre lo stesso effetto di tiraggio.
Il bello di Synek è che puoi conservare più sacchetti di birra diversa nel tuo normale frigorifero e sostituirli a piacimento. Quindi, se hai avuto alcune pinte di IPA e hai voglia di campionare un po 'di farina d'avena, basta scollegare i tubi e sostituire la borsa. Poiché i sacchetti rimangono sigillati, non vi è alcuna possibilità di contaminazione da ossigeno. Secondo Synek, puoi conservare un sacchetto di birra per un massimo di 30 giorni senza che si scarichi. Le buste riciclabili sono progettate per essere utilizzate una sola volta, ma è possibile scegliere di ripulirle e riutilizzarle, anche se Synek non lo consiglia poiché il riutilizzo delle buste può introdurre sapori sgradevoli nella birra.
Una delle mie principali lamentele riguarda la borsa; le buste sono di colore bianco solido e non vi è alcuna finestra che ti permetta di misurare quanta birra è effettivamente all'interno, il che può essere problematico durante il processo di riempimento (ne parleremo più avanti). Inoltre, sarebbe bello poter vedere quanta birra ti è rimasta prima che la borsa si svuoti.
Ottieni tre sacchetti e un tappo di riempimento / erogazione con il tuo ordine Synek, oltre a un contenitore vuoto per CO2 e un tappetino antigoccia. Puoi riempire il contenitore in qualsiasi negozio di forniture di saldatura o paintball per circa $ 4 e puoi aspettarti che ogni contenitore carichi fino a 45 sacchetti prima di richiedere una ricarica. Sono disponibili sacchetti aggiuntivi per $ 9, 99 per un pacchetto da cinque, e tappi di riempimento extra ti porteranno $ 14, 99 ciascuno, quindi se vuoi tenere pronti cinque sacchetti di birra, dovrai accumulare altri $ 70.
Installazione e prestazioni
La configurazione di Synek è abbastanza semplice, ma lavorare con i tubi e il compartimento di raffreddamento angusto può essere difficile. Ho attaccato il rubinetto alla porta del vano di raffreddamento e ho collegato un'estremità del tubo della birra. La CO2 era già a posto, quindi ho attaccato un'estremità al regolatore, collegato il distributore, impostato la temperatura a 34 gradi Fahrenheit, e mi sono diretto verso una stazione di rifornimento locale, borsa in mano.
Al momento della stesura di questo documento, Synek ha oltre 1.500 stazioni di rifornimento e partner partecipanti, tra cui microbirrifici, distributori e pub, e l'elenco sta crescendo. Puoi consultare la mappa dei partner sul suo sito Web per vedere chi sta riempiendo i bagagli nella tua zona.
Ho attaccato un tappo di riempimento alla borsa e ho effettuato i collegamenti necessari e ho iniziato a riempirlo. Dopo diversi minuti la borsa era rigida e sembrava che potesse scoppiare in qualsiasi momento, ma non c'era modo di dire se fosse piena di birra o schiuma. C'era della schiuma che fuoriesce dal tubo di troppo pieno, quindi abbiamo deciso di interrompere il riempimento e aprire la busta solo per vedere cosa stava succedendo. Si scopre che la borsa era piena solo per metà di birra ma aveva molta schiuma, quindi abbiamo scaricato la birra ormai ossigenata e riprovato con una borsa nuova. Questa volta c'era molta più schiuma e fuoriusciva dal vassoio di raccolta e sul pavimento. Abbiamo deciso di smettere di riempire e sono tornato a casa con una borsa che sembrava un calcio troppo gonfio.
Posizionare la busta nel distributore è stato più difficile di quanto dovrebbe essere. Per i principianti, la borsa si adatta a malapena nello scompartimento e deve essere inclinata per adattarsi perfettamente. Anche il collegamento del rubinetto e dei tubi di CO2 si è rivelato difficile, poiché il tubo è rigido e deve essere ripiegato nel vano di raffreddamento in un certo modo per evitare attorcigliamenti. Le prime due volte che ho provato questo ho finito con dei nodi nella linea di CO2 che impedivano il flusso di birra. Finalmente sono stato in grado di mettere tutto in posizione correttamente e ho fissato il regolatore alla bombola di CO2. Misi il quadrante a metà e versai diverse pinte di delizioso IPA prima che la birra smettesse di scorrere. A quanto pare, l'o-ring del contenitore si era spezzato, quindi mi sono diretto al negozio di paintball per acquistare alcuni pezzi di ricambio (apparentemente questo è un problema comune menzionato nella sezione di risoluzione dei problemi del sito Web Synek). Ho anche dovuto riempire il contenitore con CO2 poiché l'o-ring rotto ha permesso a tutto il gas di fuoriuscire.
Sono tornato dal distributore e ho riempito una borsa con uno dei miei preferiti di tutti i tempi, il Nettare di Nugget di Troeg. Questa volta non vi era schiuma, ma vi furono notevoli schizzi dal rubinetto ventilato. Tuttavia, la borsa sembrava piena di birra, quindi sono tornato a casa, appiccicoso e puzzolente di birra, ma felice. Ho deciso di flettere un po 'il tubo in modo che fosse più flessibile e di conseguenza non ho avuto problemi a piegarlo nello scompartimento. Con un nuovo sacchetto di schiuma, una bomboletta di CO2 piena e un nuovo o-ring, tutto ha funzionato alla perfezione e la birra scorreva liberamente. Per quanto mi sia dispiaciuto farlo, ho lasciato il Nugget Nugget nel Synek refrigerato per un mese intero prima di versare un'altra pinta e sono stato premiato con una birra che aveva il sapore fresco di un mese prima. I ripieni successivi erano ancora un po 'disordinati, ma con la pratica sono stato in grado di riempire i sacchetti senza ottenere birra dappertutto (o me stesso), e poiché i tubi sono diventati più flessibili nel tempo è stato più facile.
Per pulire la linea di rubinetti del Synek, è sufficiente riempire un sacchetto con acqua (e preparare disinfettante se si preferisce) e far scorrere l'acqua attraverso il rubinetto in un contenitore. È una buona idea farlo dopo ogni borsa per evitare i sapori sgradevoli delle linee sporche che si ottengono in alcune barre poco affidabili.
Conclusione
Il distributore di birra Synek è un'ottima idea che necessita di un po 'di perfezionamento. È un dispositivo dall'aspetto pulito che si sentirà come a casa in cima al bancone del bar o della cucina, ed è abbastanza leggero da trascinarsi fuori per barbecue e feste in piscina. Riempire i sacchetti e collegarli correttamente al distributore può essere una sfida, se non addirittura disordinata, ma una volta che tutto è collegato, Synek offre gustosa birra alla spina da sacchetti che mantengono la schiuma fresca per un massimo di un mese. Vale la pena notare che Synek sta lavorando su un apparato di riempimento migliorato e ha alcuni altri aggiornamenti in arrivo, tra cui una borsa riprogettata e un adattatore per coltivatore. Ti faremo sapere come funzionano una volta che avremo messo le mani su di loro.
Se non hai $ 329 da versare su un distributore Synek, dai un'occhiata al sistema Fizzics Beer da $ 170. Non richiede CO2 e offre una spessa testa cremosa, ma può contenere solo un coltivatore alla volta e non manterrà la tua birra fresca o refrigerata.
