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Video: Making Great Pizza in L.A. w/ Chef Daniele Uditi (Settembre 2024)
La tecnologia moderna ha reso più facile che mai godersi una notte di qualità. I servizi di streaming offrono migliaia di film e programmi TV a un costo mensile basso. I videogiochi continuano a diventare più avanzati ogni anno che passa. La ricchezza dei servizi di consegna di cibo online oggi sul mercato rende conveniente cercare i tuoi ristoranti locali preferiti, scegliere quale cibo vuoi e portartelo, senza che tu debba mai parlare con nessuno al telefono.
Ciò che potresti non capire, tuttavia, è che le pizzerie della tua comunità spendono molto denaro per apparire in queste applicazioni di consegna di cibo. I ristoranti di pizze spesso vedono i margini di profitto sottili per cominciare e le pizzerie mamma-e-pop potrebbero essere su un percorso insostenibile facendo affari con i principali attori come Seamless e UberEATS. Ora, grazie al servizio di consegna della pizza online Slice, la consegna della pizza viene resa più redditizia per le pizzerie locali a livello nazionale.
Dossier aziendale
Nome: Slice
Fondata: 2010
Co-fondatore e CEO: Illir Sela
HQ: New York, NY
Cosa fanno: consegna della pizza online
Modello di business: tassa di $ 1, 95 ai ristoranti per ordine
Stato attuale: live e utilizzato in oltre 10.000 pizzerie negli Stati Uniti
Passaggi successivi: continua a ridimensionare e crescere
Perché funziona per le aziende
Se sei il proprietario di una pizzeria, allora potresti sentirti come se non avessi altra scelta che fare affari con una delle principali piattaforme di consegna di cibo online. Dopotutto, se i tuoi concorrenti offrono ordini online e non lo fai, probabilmente perderai la vendita per l'offerta più conveniente. Tuttavia, le piattaforme di consegna del cibo più popolari possono finire per costarti una fortuna in tasse, quindi vale la pena fare i compiti prima di cementare eventuali alleanze.
Secondo un rapporto di Statista di agosto 2018 (vedi tabella sotto), due delle piattaforme di consegna di cibo più popolari che gli intervistati hanno usato negli ultimi 12 mesi erano Grubhub (che include sia le app Grubhub e Seamless) sia UberEATS. Un rapporto di The Zebra ha rivelato che UberEATS addebita un incredibile 30 percento del totale dell'ordine per il suo servizio. Grubhub applica una commissione compresa tra il 5 e il 15 percento di ogni ordine a seconda della posizione del ristorante. È un bel po 'di soldi presi da ogni vendita.
Un'altra cosa che minaccia la pizzeria indipendente sono i sistemi di ordinazione online offerti dalle grandi catene di fast food come Domino e Pizza Hut. Queste aziende hanno i loro sofisticati sistemi di ordinazione online e offrono prodotti a basso costo. Questo crea un problema unico e grave per i ristoranti di pizza indipendenti. Da un lato, competono direttamente con le grandi catene, che spesso le battono sul prezzo. D'altra parte, devono avere un sistema di ordinazione online per competere nel mondo moderno, quindi potrebbero pensare di non avere altra scelta che sacrificare i loro margini di profitto e fare affari con le piattaforme di consegna degli alimenti.
Questo è il tipo esatto di dolore che Slice sta cercando di alleviare. È un semplice modello di business con transazioni effettuate tramite i ristoranti dell'app Slice a soli $ 1, 95 indipendentemente dalle dimensioni dell'ordine. Puoi pensare a Slice come una piattaforma di e-commerce per pizzerie. L'app viene fornita con un modulo per la costruzione della pizza in cui i clienti possono personalizzare condimenti e dimensioni della torta prima di ordinare. Slice ha progettato la loro app per fornire alle pizzerie l'infrastruttura di ordinazione online di cui hanno bisogno per rimanere competitivi, offrendo loro un'alternativa molto più economica alle piattaforme di distribuzione alimentare tradizionali.
All'interno della piattaforma
Il fondatore e CEO di Slice Illir Sela ha una ricca conoscenza del settore della pizza. Ha detto di essere stato ispirato dal bisogno che ha visto nella sua comunità. Slice è stata originariamente fondata con il nome di "MyPizza" ed era limitata a poche decine di negozi nel nord-est. Dopo un periodo di rapida crescita, la società si è rinominata "Slice" nel 2016. Da allora, si sta promuovendo in modo aggressivo nelle pizzerie indipendenti.
Una curiosa differenza tra Slice e le app concorrenti è che la concorrenza è progettata per offrire agli utenti quante più opzioni alimentari possibili. Apri l'app Grubhub in un'area urbana e vedrai le opzioni di cibo che vanno dalla pizza all'indiana e tutto il resto. Quando abbiamo parlato con Sela, ha chiarito che l'attenzione di Slice è esclusivamente sulla pizzeria del quartiere.
"Siamo decisamente una soluzione che si concentra su questo aspetto verticale. L'obiettivo per noi è quello di portare valore alle pizzerie e infine restituire tale valore al consumatore", ha detto Sela. "Il nostro intero sistema è costruito attorno alla pizza. Abbiamo progettato l'app in modo che, in soli due tocchi, puoi effettuare un ordine e abbiamo funzionalità come il generatore di pizza, che semplifica la personalizzazione del tuo ordine."
Concentrandosi su un solo tipo di ristorante, Sela ha affermato che l'azienda ha progettato un'esperienza più snella rispetto alle altre società. ", non sai cosa vuoi mangiare quando accedi. Vuoi scoprire tutte queste diverse cucine e penso che l'esperienza sia abbastanza pesante. Volevamo fare qualcosa di diverso."
Utenti Slice e finanziamenti
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Finora, l'approccio più mirato ha funzionato bene per Slice. Slice è attualmente utilizzato da oltre 10.000 pizzerie negli Stati Uniti e Sela ci ha detto che questo numero è in rapida crescita. Inoltre, come affermato in precedenza, la società ha raccolto fondi per VC per un totale di $ 20 milioni. Ripartito, che ammonta a $ 15 milioni in finanziamenti dalla società VC GGV Capital, e il resto proveniente dalle società VC Primary Venture Partners e Contour Venture Partners. Alla domanda sui piani futuri dell'azienda, Sela ha insistito sul fatto che lui e il resto del team di Slice sono impegnati nel ridimensionamento e nella crescita.
"Ci sono altri 40.000-45.000 negozi di pizzeria locali in tutto il paese che sono molto poco serviti. Il nostro obiettivo è continuare a portare avanti e portare la soluzione in tutti quei luoghi", ha detto Sela. "Allo stesso tempo, vogliamo continuare a innovare per conto di queste sedi e, in definitiva, aiutarle a convertire le loro attività da… attività incentrate sul telefono in attività digitali".
Chiedi agli esperti: consigli di avvio
"Penso che in realtà sia un modello davvero interessante, e puoi vederlo nella loro crescita e trazione. È un'architettura aziendale simile alle attività del mercato degli aggregatori alimentari, ma molto sintonizzata con l'industria della pizza e focalizzata sulla minimizzazione dei costi e sulla le pizzerie fanno pagare lo stesso prezzo che farebbero se le chiamassi. Le pizzerie non devono aumentare i prezzi o sacrificare il loro margine di profitto con esso; è una struttura di costo che è molto gestibile ", ha detto Jaffe.
"Penso che il tempismo sia molto buono, e il problema del margine è particolarmente saliente per la pizza perché la natura del prodotto e dei prezzi non danno tanto margine di margine rispetto ad altri tipi di ristoranti. Concentrandosi su un grande mercato che è molto omogeneo in in qualche modo, penso che sia davvero un buon dominio per indirizzare i ristoranti sono frustrati dal prezzo di qualcosa come Grubhub ".
