Organizzati: come digitalizzare le tue ricette

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In questa serie di articoli di Get Organized, ho scritto prima di andare senza carta con appunti e persino di digitalizzare documenti personali, come documenti di proprietà della casa e documenti medici, ma devo ancora affrontare qualsiasi cosa in cucina. Questo è il progetto a portata di mano: digitalizzare una raccolta di ricette.

Molte persone mantengono le loro ricette ovunque, tra i cataloghi di schede di ricette vecchio stile, riviste sbrindellate, libri di cucina macchiati di caffè, segnalibri di browser e tre diversi account di posta elettronica, senza alcuna centralizzazione o senso dell'organizzazione. Qui ti mostrerò come prendere tutti questi pezzi e spostarli in un unico posto dove sarai sempre in grado di trovare quello che ti serve.

Come usare Evernote per digitalizzare una raccolta di ricette

Dopo aver provato alcune soluzioni diverse, il mio strumento preferito per centralizzare tutto è Evernote.

Evernote è un'applicazione per prendere appunti e sincronizzare le note freemium che puoi utilizzare su un PC Windows, Mac, tablet, smartphone o qualsiasi dispositivo con un browser Web. In altre parole, puoi archiviare file, come ricette digitate e istantanee di ricette da riviste, e quindi taggare ognuna come preferisci. Tutto ciò che inserisci in Evernote è ricercabile, anche il tipo sui PDF.

Limiti di archiviazione. Mentre Evernote è estremamente aperto e flessibile, i nuovi utenti che stanno pensando di affrontare una raccolta di ricette dovrebbero sapere che un account gratuito ha un limite di upload mensile di soli 60 MB. Ciò significa che se inizi a caricare un sacco di PDF di ricette su Evernote, raggiungerai la tua quota molto rapidamente, anche se il contatore di caricamento verrà ripristinato dopo un mese, quindi puoi inserire più dati. Un account Evernote Premium o a pagamento (da $ 5 al mese) estende il limite di upload mensile a 1 GB, il che ti aiuterà a caricare molti contenuti in una volta sola.

Ecco un'immagine della mia schermata Evernote. Ingrandirò alcune aree per parlarne in modo più dettagliato.

Pile e quaderni. Nota sul lato sinistro ho un gruppo di file (o "stack") per "FOOD" con sottosezioni (Evernote chiama questi quaderni) per "Food and Drink Photos", che contiene principalmente immagini di bottiglie di vino e note di degustazione, "Ricette: Salato "e" Ricette: dolce e da forno ".

Noterai anche nell'immagine che sono attualmente in una sezione chiamata "_INBOX", che è la mia posizione predefinita per tutte le nuove note. Ogni volta che carico un nuovo file su Evernote, va nella posta in arrivo fino a quando non ho il tempo di assicurarmi che sia correttamente nominato e taggato.

Attualmente, la posta in arrivo ha diverse istantanee di ricette scritte a mano che ho scattato usando il mio iPhone. Al fine di bruciarne un mucchio in una sola seduta, al momento non mi sono preoccupato di nominarli, etichettarli e ordinarli. Ma va bene perché sono nella posta in arrivo, quindi mi ricorderò di farlo più tardi.

Quando sono pronto, posso modificare la nota per scrivere il nome della ricetta, aggiungere tag (cottura, dolci, colazione) e spostarlo nel taccuino appropriato.

Tag e parole chiave. Per trovare una ricetta, posso fare clic su un taccuino e sfogliare quello che ho, oppure posso cercare un tag o una parola chiave specifici. Ad esempio, posso accedere alle Ricette: taccuino salato e estrarre tutti i file con il tag "vegetariano" o "pollo" o "pasto della settimana". Puoi decidere quali tag utilizzare e puoi cambiarli in qualsiasi momento.

Consiglio di mantenere i tag solo a poche decine. Se i tag sono troppo specifici, iniziano a comportarsi più come parole chiave e puoi già cercare per parola chiave. Evernote cerca anche testo scritto a mano in immagini e testo digitato in PDF. Quindi, se cerchi "panini appiccicosi", apparirà la ricetta mostrata sopra.

La modifica. Uno dei maggiori vantaggi dell'utilizzo di Evernote è che puoi aggiungere maggiori dettagli alle tue note in qualsiasi momento. Quando crei una ricetta, puoi caricare e allegare un'immagine alla nota esistente. Se vuoi modificare un file o prendere note aggiuntive sui tempi di cottura o sulle regolazioni, puoi farlo anche tu.

Condivisione. In Evernote puoi condividere singole note e interi blocchi appunti, il che rende davvero facile per amici e parenti accedere alle tue raccolte di ricette.

Messaggi di posta elettronica. Tutti abbiamo un'infarinatura di ricette salvate su più account di posta elettronica. Un altro vantaggio dell'utilizzo di Evernote: ogni utente di Evernote ottiene un indirizzo e-mail @ evernote.com e tutto ciò che invii a quell'indirizzo viene inserito direttamente nel tuo taccuino predefinito come nuova nota. Inoltra semplicemente le tue ricette all'indirizzo Evernote e potrai taggarle, ordinarle e modificarle in un secondo momento.

Segnalibri. Un elemento di Evernote che dovresti davvero imparare ad amare è Web Clipper, che ti offre una soluzione in due clic per spostare ricette dalle pagine Web al tuo account Evernote.

Evernote Web Clipper è un plug-in gratuito che puoi installare sul tuo browser. Una volta che è a posto, basta andare alla pagina Web desiderata, probabilmente dall'elenco delle ricette con segnalibri, e fare clic sull'icona Web Clipper. Puoi salvare l'intera pagina, o solo parti evidenziate, e con molte ricette, Evernote metterà automaticamente in evidenza solo il titolo, l'elenco degli ingredienti e le istruzioni, tralasciando foto o che potrebbero occupare troppo spazio.

Una seconda soluzione: NeatDesk

Se hai già letto la colonna Organizza, saprai che sono un grande fan di Evernote. Sono sempre stupito di ciò che può fare. Ma ciò non significa che non provo anche altre soluzioni. Per questo progetto di raccolta di ricette, volevo provare uno scanner desktop. Così ho collegato NeatDesk e portato in ufficio una cartella piena di ricette.

Scansione. Alcune ricette sono state scritte a mano su schede o ritagli di carta, altre sono state strappate da riviste e la maggior parte erano piuttosto scadenti. Sono rimasto impressionato dal fatto che NeatDesk li abbia scannerizzati tutti senza mai incepparsi una volta. Ogni ricetta è appena passata attraverso lo scanner e importata nel programma software NeatDesk. Ho frugato in circa 40 ricette in 15 minuti.