Revisione e valutazione del sistema di birra Fizzics

Non c'è niente come il gusto di una birra fresca alla spina, ma a meno che tu non abbia un sistema di kegerator a casa, dovrai avventurarti nel tuo bar o ristorante locale per goderti un bel bicchiere schiumoso di schiuma appena estratto dal rubinetto. Oppure puoi guadagnare $ 169, 99 per il Fizzics Beer System, un distributore di birra alimentato a batteria che offre un rispettabile getto fresco da taverna senza l'uso di CO2 o azoto. Il distributore Fizzics accetta lattine, bottiglie e coltivatori ed è molto facile da usare e mantenere. Afferma di far sembrare la birra acquistata in negozio e apparire migliore, e nella maggior parte dei casi lo fa, ma ci sono alcuni tipi di birra che dovrebbero rimanere versati a mano per il massimo sapore e presentazione.

Design e caratteristiche

Il distributore Fizzics è un apparecchio dall'aspetto accattivante che ravviverà qualsiasi bancone da bar o cucina. È costituito da un contenitore nero, una parte superiore a scatto argentata con guarnizioni di tenuta e un supporto argentato con un gocciolatoio in gomma antimicrobica nera. Misura 15, 2 per 6, 7 per 11 pollici (HWD) e pesa poco più di 3 libbre. Una sottile leva di versamento nella parte superiore aggiunge altri 3, 2 pollici all'altezza totale. Il contenitore può accettare lattine o bottiglie di qualsiasi dimensione e può contenere bottiglie da coltivatore fino a 64 once. C'è molto spazio per impacchettare il ghiaccio attorno al coltivatore per mantenere la birra fredda fino a 48 ore.

L'interno della parte superiore provvista di cardini contiene un piccolo meccanismo motorizzato della pompa alimentato da quattro batterie AA (incluse). La parte superiore si apre all'indietro per consentire l'accesso all'interno del contenitore in cui è presente un tubo di gomma da 12 pollici collegato alla porta di aspirazione della pompa. Un tubo di erogazione da 1 pollice collegato al deflusso del motore fuoriesce dal labbro anteriore della parte superiore. Non dovresti versare birra nel contenitore; invece, posiziona la bottiglia, la lattina o il growler nel contenitore e inserisci il tubo nella birra. Quando si fa scattare la chiusura superiore sigilla il contenitore. Ora sei pronto per versare.

Per versare una birra, tirare la leva in avanti e inclinare il bicchiere nel tubo di scarico come se fosse un rubinetto della birra. Quando la birra è piena per circa tre quarti, spingere la leva all'indietro per finirla con una testa spessa e cremosa. Secondo la gente di Fizzics, il distributore utilizza la tecnologia dei fluidi e dei gas scientificamente progettata per produrre una testa degna di spiffero. Sostengono anche che questa tecnologia aiuta a migliorare l'aroma e il gusto rilasciando gli esteri (sapori fruttati sviluppati durante la fermentazione) nella birra.

Per pulire i Fizzics, è sufficiente riempire un bicchiere con acqua calda e farlo scorrere attraverso il distributore per risciacquare i tubi. Puoi anche rimuovere il gocciolatoio e il secchio del contenitore per dare loro un lavaggio con acqua calda. Vale la pena notare che la società suggerisce vivamente di utilizzare il sistema Fizzics solo per versare birra, poiché non è progettato per altri tipi di bevande.

Prestazione

Come birraio e amante di tutte le cose della birra, ero entusiasta di mettere alla prova il sistema Fizzics (diversi test, in effetti). Ho iniziato andando al mio pub locale (che ha un'eccellente selezione di birra alla spina e in bottiglia) con due assistenti disponibili al seguito. Appoggiai il distributore Fizzics sul bancone e chiesi a Brendan il barista di versare tre bicchieri di Bud; uno dal suo rubinetto, uno versato a mano da una bottiglia e uno da una bottiglia erogata tramite il sistema Fizzics. Tutti e tre sapevamo subito quale birra veniva versata a mano, ma eravamo divisi su quale fosse la Fizzics e quale fosse la birra alla spina. Entrambi hanno prodotto una testa spessa e schiumosa che ha resistito per quasi un minuto, ed entrambi hanno assaggiato il sapore di una birra chiara. Ho indovinato correttamente, ma è stato certamente un'ipotesi fortunata.

Abbiamo ripetuto questo test con Smithwick's, una birra inglese rossa irlandese con un sacco di corpo e una testa cremosa. Sia il Fizzics pour che il tap pour hanno prodotto una bella testa schiumosa e un sapore eccezionale, ma due di noi sono stati in grado di dire la differenza tra i due. La birra alla spina aveva un sapore più fresco della birra Fizzics. Ancora una volta, tutti e tre sapevamo quale birra veniva versata a mano dalla bottiglia.

Successivamente, siamo andati a uno dei miei preferiti di tutti i tempi, Guinness Draft, una birra scura e asciutta conosciuta per la sua testa spessa e cremosa e il suo aroma distinto di caffè e cioccolato. Questa volta sapevamo tutti quale birra era quale; il tap pour era il più gustoso dei tre e aveva la classica testa cremosa che lascia i baffi Guinness dopo il primo sorso. La birra versata a mano è stata un secondo vicino, grazie al widget riempito di azoto nella lattina che viene utilizzato per replicare un getto di fusto. Il versamento di Fizzics è stato facile da individuare. Aveva un buon sapore, ma di certo non era visivamente accattivante come versa la lattina e il barile. La testa era notevolmente più sottile delle altre due e anche la consistenza della birra sembrava leggermente più sottile.

A casa ho testato i Fizzics con un coltivatore di ale di zucca acquistato dal mio distributore locale. Quando ho aperto il coltivatore per la prima volta, sia il versamento di Fizzics che il versamento a mano erano eccellenti, ed entrambi producevano una testa decente. Tuttavia, dopo alcuni giorni in frigorifero, la birra ha iniziato ad appiattirsi (un problema comune con la birra growler). La birra versata a mano aveva ancora un sacco di sapore, ma non produceva granché di testa. Tuttavia, il pour Fizzics ha prodotto una bella testa schiumosa e ha un sapore altrettanto buono come nel primo giorno.

Per il mio test finale ho provato una delle mie birre homebrewed, un IPA imperiale. Sia la birra versata a mano che la birra Fizzics hanno prodotto una testa ricca, ma la birra Fizzics aveva un sapore un po 'più dolce di quella versata a mano. Ancora una volta, la birra Fizzics non ha avuto un cattivo sapore, ma non ha fornito la finitura maltata e leggermente amara della birra originale. I puristi potrebbero voler attenersi al metodo di consegna versato a mano quando bevono questo tipo di birra.

Anche se ho trovato il dispenser Fizzics molto facile da usare, sarei negligente se non dicessi che può essere disordinato se non stai prestando attenzione verso la fine di un getto. Se non tiri un po 'indietro il vetro e lo inclini correttamente quando premi la leva all'indietro, finirai per schizzare schiuma intorno all'esterno del vetro e lungo il polso.

conclusioni

Il sistema di birra Fizzics fa un buon lavoro nel replicare l'aspetto, il gusto e la sensazione di una birra appena spillata. A $ 170 non è economico, ma è un'alternativa conveniente a un sistema di kegging caricato con CO2 o azoto, ed è molto più facile da mantenere. Gli intenditori di birra potrebbero avere un problema con il modo in cui il distributore cambia la complessità di alcune birre, ma se stai solo cercando di ravvivare la tua birra acquistata in negozio e servirla con il tipo di testa spumeggiante che ottieni nel tuo abbeveratoio locale, il Fizzics offre.