Valutazione e valutazione di Traeger timberline 1300

Design e caratteristiche

Una griglia enorme, il Timberline 1300 è costruito come un serbatoio. Pesa 226 libbre, è alto 4, 0 piedi, è largo 4, 8 piedi e profondo 2, 3 piedi. Ha una finitura nera opaca con ripiani in acciaio inossidabile spazzolato a sinistra e davanti e una maniglia del coperchio in acciaio inossidabile spazzolato. La camera a forma di pillola offre 1.300 pollici quadrati di spazio per grigliare ed è dotata di tre griglie di griglia in acciaio inossidabile rimovibili per impieghi gravosi. Secondo Traeger, Timberline 1300 può contenere fino a 60 hamburger, 12 polli, 82 hot dog o 14 griglie di costole (no, non tutte in una volta).

La griglia è supportata da quattro gambe tubolari per carichi pesanti di 3 pollici di diametro. Ha due ruote di gomma fisse da 7 pollici su un'estremità e due ruote di gomma bloccabili da 3 pollici per sterzare dall'altra. Nonostante le sue dimensioni e il suo peso, la griglia è abbastanza facile da ruotare finché si è su una superficie relativamente liscia e piana.

A destra della camera di cottura si trova una tramoggia con un coperchio di legno per macelleria. Contiene 24 libbre di pellet e ha un tunnel sul fondo che fa cadere i pellet nella camera della coclea. La coclea quindi alimenta i pellet nel focolaio, che è posizionato al centro della camera, sotto uno scudo termico rimovibile e un vassoio per il grasso. Poiché la griglia utilizza il calore a convezione per cucinare e fumare cibi, non devi preoccuparti di riacutizzazioni di grassi e grasso gocciolante. C'è una fessura sotto lo scaffale a sinistra che contiene una leccarda, e c'è una botola nella parte posteriore della tramoggia che puoi usare per svuotare i pellet inutilizzati se vuoi cucinare con un diverso tipo di legno. Qui troverai anche un cavo di alimentazione a tre poli e l'interruttore di alimentazione principale.

La parte anteriore della tramoggia contiene il pannello di controllo elettronico della griglia che contiene un display LCD da 3 per 2 pollici, sei pulsanti funzione, una porta della sonda e un controllo a quadrante per navigare nei menu, selezionare le voci di menu e impostare una temperatura di cottura. Il display LCD visualizza la temperatura impostata e la temperatura attuale della camera, caratteristica che manca sulla griglia a gas a 3 fuochi a 3 fuochi a infrarossi SmartChef Char-Broil. Ti dice anche la temperatura della sonda e il tempo rimanente in un ciclo di cottura e ti guida attraverso tutte le fasi di una ricetta pre-programmata.

Il pulsante Standby avvia il pannello di controllo quando l'interruttore di alimentazione principale è impostato su Acceso e viene utilizzato al termine di un ciclo di cottura per raffreddare e spegnere la griglia. Premendo il pulsante Menu si inizia con le impostazioni di temperatura e sonda e si accede alla libreria delle ricette, alle impostazioni di rete e alle impostazioni grill come contrasto del display, volume degli altoparlanti e versione del firmware. Il pulsante Timer non è legato al ciclo di cottura, ma è utile per ricordarti di fare cose come spruzzare o imbastire la carne, capovolgere il cibo o aggiungere altro condimento. È possibile premere il pulsante Super fumo in qualsiasi momento durante il ciclo di cottura (purché la temperatura sia compresa tra 165 e 225 gradi) per aumentare la quantità di fumo rilasciato nella camera se si desidera un gusto più affumicato e il pulsante Mantieni caldo limita la temperatura della camera a 165 gradi in modo da poter mantenere il cibo caldo senza cuocerlo troppo. Ultimo ma non meno importante, il pulsante Ignite avvia la griglia.

L'app mobile (per Android e iOS) è un piacere da usare. Offre immagini deliziose di scelte di ricette, istruzioni complete per la preparazione e consigli e trucchi per cucinare. Offre inoltre utili video tutorial online e collegamenti a siti di social media in cui è possibile unirsi alla comunità Traeger per condividere ricette ed esperienze con altri proprietari di Traeger e il team Trager Pro di grillers professionali e competitivi.

Per controllare la griglia dall'app, tocca la scheda Telecomando nella parte inferiore dello schermo per aprire la dashboard. Qui ti viene presentato un indicatore della griglia che ti consente di impostare e visualizzare la temperatura corrente e target, un indicatore del timer e un indicatore della sonda. Nella parte inferiore della dashboard sono presenti i pulsanti per un timer salsa, Super fumo e Keep Warm. Toccando l'icona a forma di ingranaggio nell'angolo in alto a destra si accede a una schermata in cui è possibile programmare e salvare fino a quattro cicli di cottura personalizzati, modificare le impostazioni di rete e spegnere la griglia. L'app ti avviserà con una notifica e una serie di segnali acustici quando la griglia si è preriscaldata, ha raggiunto la temperatura della sonda, ha completato un ciclo di cottura e si è sufficientemente raffreddata per coprirla.

Timberline ha un intervallo di temperatura di 165-500 gradi Fahrenheit in modo da poter cucinare lentamente a bassa temperatura (225 è l'ideale per costolette, petto e altro), arrostire, cuocere e persino carni scottanti. Offre più metodi di cottura; è possibile cuocere a una singola temperatura per un determinato periodo di tempo o creare un programma di cottura personalizzato con vari passaggi, variazioni di temperatura, target della sonda e tempi di cottura. È possibile salvare fino a quattro di questi cicli personalizzati, eliminarli se necessario e aggiungerne di nuovi. Puoi anche cucinare con una sonda impostando un target di temperatura interna per il tuo cibo. La griglia e l'app emettono un segnale acustico quando viene raggiunta la temperatura target. Se preferisci lasciare che la griglia faccia tutto il lavoro, seleziona una delle ricette di Traeger dall'app. È in qualche modo simile al forno intelligente di giugno, anche se in realtà non identifica il cibo senza il tuo contributo.

Come nel caso del fumatore elettrico digitale Char-Broil con tecnologia SmartChef, cucinare con una delle ricette preprogrammate di Traeger è semplicissimo. Tuttavia, l'ampio database di ricette di Traeger rende le scarse offerte di Char-Broil come un ripensamento. Al momento di questa recensione ci sono oltre mille ricette, con nuove aggiunte ogni giorno. Le categorie includono manzo, maiale, agnello, pollame, verdure, frutti di mare, pizza, selvaggina e prodotti da forno (sì, puoi persino fare la pizza e cuocere il pane con questa griglia). Una volta trovata una ricetta e aver completato le preparazioni consigliate, seleziona Cuoci ora nella parte inferiore dello schermo e segui le istruzioni. L'app imposterà automaticamente la corretta temperatura di cottura e il target della sonda, ti dirà quando aggiungere il tuo cibo e ti farà sapere quando sarà finito.

Installazione e prestazioni

Timberline 1300 ha impiegato più di un'ora per il montaggio e ha richiesto due persone, ma le istruzioni illustrate, le parti numerate e gli strumenti inclusi lo hanno reso relativamente semplice. Al contrario, la griglia a gas a 3 fuochi SmartChef Char-Broil ha richiesto quasi sei ore per il montaggio, anche se viene fornita anche con istruzioni illustrate dettagliate.

Una volta completato, sono passato alla fase di stagionatura, che brucia tutti gli oli usati nella produzione e prepara la griglia per la cottura regolare. L'ho collegato, ho impostato la temperatura su 500, ho premuto Ignite e ho aspettato un minuto o due finché la temperatura ha iniziato a salire e la griglia ha iniziato a fumare. Una volta che lo schermo ha letto 500, lo lascio stagionare per 45 minuti prima di spegnerlo.

Per collegare la griglia alla mia rete Wi-Fi domestica, ho scaricato l'app iOS, creato un account e toccato il pulsante Remote nell'app. Ho toccato Connetti a Traeger WiFIRE e ho selezionato le informazioni Wi-Fi dal menu. Quando il controller integrato visualizzava l'SSID e la password del grill, ho usato le impostazioni Wi-Fi del mio telefono per collegarlo, sono tornato all'app e ho inserito le informazioni Wi-Fi di casa. In pochi secondi la griglia è stata collegata. Gli ho dato un nome e ho finito.

Ho usato le ricette Traeger per affumicare tre griglie di costolette posteriori. Una volta strofinate le costole con la mia variazione di sfregamento di Kansas City, ho caricato la tramoggia con palline di noce, ho premuto il pulsante Cook Now della ricetta, ho acceso la griglia e ho chiuso il coperchio. Ci sono voluti circa sette minuti per accendersi, quindi altri 10 minuti circa per preriscaldare a 225 gradi. Ho impostato il timer su un'ora per ricordarmi di spruzzare le costole con una miscela di succo di mela e acqua, e lo facevo ogni ora per le sei ore di fumo. Quando le costole furono finite, premetti il ​​pulsante Standby e la griglia entrò in un ciclo di spegnimento di dieci minuti.

Ho anche usato la griglia per cucinare un lotto di hamburger e cani e ne sono usciti alla grande, anche se il sapore del legno era quasi impercettibile perché li ho cucinati a 400 gradi e hanno finito rapidamente. Ho fumato un pezzo di salmone selvatico a 200 gradi per circa due ore con Super Smoke acceso, ed è uscito solido e fumoso. Alla fine, ho arrostito un pollo intero a 375 gradi per poco più di un'ora e si è rivelato umido, con un sapore notevolmente affumicato e una pelle croccante.

conclusioni

Sia che tu stia fumando lentamente o lentamente o che bruci rapidamente e sia caldo, il Traeger Timberline 1300 ti fornirà cibo cucinato alla perfezione mentre trascorri il tuo tempo con amici e familiari o semplicemente rilassi guardando la partita. La connettività Wi-Fi non solo ti consente di programmare la griglia per cucinare a temperature esatte utilizzando lo smartphone, ma ti dà anche accesso a più di mille ricette che puoi programmare nella griglia con il semplice tocco di un pulsante. È molto facile da usare e costruito per durare, e l'app mobile è intuitiva e facile da vedere, ma tutta questa bontà alla griglia ti farà tornare indietro di un paio. Tuttavia, se prendi sul serio la griglia e non ti dispiace sborsare per una griglia a pellet di alta qualità che può fare tutto, Timberline 1300 non ti deluderà. È uno shoo-in per il nostro premio Editors 'Choice e uno dei migliori gadget per grigliate ad alta tecnologia che abbiamo testato.

Se non hai spazio nel tuo budget per una griglia da $ 2000, la griglia a gas a 3 fuochi a 3 fuochi a infrarossi SmartChef TRU, anche una scelta dei redattori, è una griglia a gas dalle prestazioni elevate che è anche Wi-Fi abilitato e molto facile da usare. Non otterrai il fumo di legna che si ottiene con la griglia Traeger, ma costa $ 1.200 in meno e utilizza la tecnologia IR per fornire cibi succosi e cotti uniformemente senza riacutizzazioni. Oppure, controlla il fumatore elettrico digitale Char-Broil; non è versatile come Timberline 1300, ma offre deliziosi cibi affumicati ed è un gioco da ragazzi.