Recensione e valutazione grill a gas a 3 fuochi a 3 fuochi charche broil smartchef

I comandi sono posizionati lungo il bordo anteriore della griglia. All'estrema sinistra c'è lo stesso pulsante Start / Stop e l'anello luminoso usato sul fumatore elettrico digitale di Char-Broil. L'anello si illumina in verde quando la griglia è pronta, in arancione durante i cicli di cottura, pulizia e preriscaldamento e rosso in caso di errore. A destra ci sono un indicatore del serbatoio che si illumina di rosso quando si sta esaurendo il gas, un indicatore DADO Wi-Fi, un pulsante di accensione / spegnimento e due porte della sonda che consentono di cucinare due diversi tipi di carne con temperature target diverse (il grill viene fornito con una sonda ma è possibile acquistarne un secondo per circa $ 8).

Al centro della griglia è presente un piccolo interruttore di accensione e tre manopole di controllo del bruciatore principale nere e cromate che si illuminano di rosso quando vengono accese. A destra c'è una manopola di controllo del bruciatore laterale separata identica alle manopole del bruciatore principale. Sotto la camera principale, dietro due porte affiancate, si trova un armadio di stoccaggio che ospita il serbatoio del propano, il regolatore e i circuiti elettronici, e c'è un cavo di alimentazione a tre poli che si protende da un foro sul retro. Quattro rotelle per impieghi gravosi facilitano lo spostamento della griglia.

App

L'app Char-Broil SmartChef (per Android e iOS) si apre su una schermata del dashboard che ti dice se la griglia è online o offline (devi premere manualmente il pulsante On / Off sulla griglia per metterla online). Una volta online puoi premere una delle quattro icone Aggiungi per iniziare un ciclo di cottura. È possibile scegliere Step-by-Step (Cottura guidata), Timer o Sonda a seconda di come si desidera cucinare e si possono avere diversi cicli per ogni tipo di cibo alla griglia. Ad esempio, ho usato Guided Cook per una bistecca, un timer per alcuni hamburger e una sonda per una spalla di maiale.

Ci sono tre punti sul lato destro dello schermo che rappresentano ciascun bruciatore; quando sono rossi sono accesi e quando sono bianchi sono spenti. Dopo aver avviato un ciclo di cottura, le temperature correnti e target vengono visualizzate nella parte superiore dello schermo e lo stato di ciascun ciclo viene visualizzato di seguito. È possibile toccare qualsiasi ciclo per modificare i parametri di cottura o eliminare il ciclo. Mentre è bello poter monitorare la temperatura della griglia sull'app, un indicatore digitale all'esterno della griglia sarebbe un'aggiunta gradita. Nell'angolo in alto a sinistra della schermata principale è presente un'icona Impostazioni in cui è possibile modificare il nome della griglia e le opzioni di rete, aggiornare il firmware e controllare i livelli del serbatoio del gas.

Come per il fumatore elettrico digitale, la griglia SmartChef offre ricette Cook guidate per manzo, pollo, maiale e tacchino, ma ogni categoria ha solo una o due opzioni di ricetta. Ad esempio, la categoria di carne bovina ha solo scelte per hamburger e bistecca e la categoria di maiale è limitata all'arrosto di lombo e filetto. Tuttavia, puoi scegliere lo spessore (in pollici) e la doneness (medio raro, medio, bene) e l'app ti guiderà attraverso ogni passaggio, ti dirà quando capovolgere il cibo e ti avviserà quando il cibo è finito specifiche.

Puoi anche usare una sonda per misurare la temperatura interna del tuo cibo; quando raggiunge la temperatura target, l'app ti dirà che il cibo è finito. Il timer ti consente di impostare un tempo di cottura specifico, oppure puoi semplicemente aprirlo e cucinare manualmente come faresti con una griglia tradizionale. Altri avvisi includono lo spegnimento della fiamma (quando un bruciatore smette di funzionare in modo imprevisto), lo stato della griglia (online, offline) e il raffreddamento (quando la griglia è sufficientemente fredda da coprire senza danneggiare il coperchio).

Installazione e prestazioni

Grazie a istruzioni dettagliate e parti, dadi, bulloni ed elettronica chiaramente etichettati, la griglia SmartChef non è difficile da montare. Tuttavia, richiede molto tempo, quindi pianifica di trascorrere la parte migliore della giornata mettendo insieme tutto. Ho trascorso quasi sei ore a montare il mio e non sono un novellino quando si tratta di grigliate.

Una volta che tutto era a posto e tutti i dadi e le viti erano serrati, era tempo di collegare la griglia al mio Wi-Fi di casa. Ho scaricato l'app, creato un account, collegato alla griglia e seguito le istruzioni dell'app, che mi ha fatto prima connettermi al SSID della griglia e poi al mio Wi-Fi di casa. Una volta collegato, ho proceduto a condire la griglia. Ho rimosso le griglie di ghisa e spruzzato olio di canola su entrambi i lati degli emettitori di acciaio. Ho sostituito gli emettitori, ho impostato ogni bruciatore su medio e ho lasciato bruciare l'olio dalla griglia per circa 15 minuti.

La griglia SmartChef ha fatto un ottimo lavoro di cucina e tenendomi informato su ciò che stava accadendo tramite l'app mobile. Cucinare senza una fiamma aperta ha richiesto un po 'di tempo per abituarsi, ma una volta fatto è stato un piacere grigliare ali di pollo e cosce senza preoccuparsi di un incendio di tre allarmi. Ho grigliato un paio di bistecche di ribeye spesse 1 pollice usando la ricetta del cuoco guidato e ho seguito le istruzioni per preriscaldare la griglia a 525 gradi. L'app mi ha detto quando aggiungere il cibo, quando capovolgerlo e quando è stato fatto. E, è stato fatto alla perfezione, fino ai segni della griglia degni del ristorante. Ho anche preparato un sacco di hamburger e hot dog, ed erano perfetti. Il consenso generale della famiglia era che la bistecca e gli hamburger erano notevolmente più succosi quando venivano cotti sulla griglia SmartChef rispetto alla nostra tradizionale griglia a gas Weber e, per una volta, non bruciavo i cani.

Va notato che dopo un lungo weekend di grigliate, negli emettitori si è verificata una discreta quantità di grasso che ha richiesto una buona pulizia. È una buona idea lasciare funzionare la griglia per 5-10 minuti dopo aver terminato la cottura per bruciare il grasso in eccesso, quindi utilizzare lo strumento di pulizia incluso per rimuovere i detriti incrostati. Potresti voler investire in una buona spazzola per grill (o un Grillbot) per aiutarti a mantenere tutto pulito e pronto per la tua prossima sessione di grigliate.

conclusioni

A dire la verità, cucinare sulla griglia a gas a 3 fuochi a 3 fuochi SmartChef CharC Broil ha impiegato un po 'di tempo per abituarsi, soprattutto perché sto usando carbone e griglie a gas tradizionali da sempre, e in parte perché non riuscivo a vedo una fiamma reale. Detto questo, sono rimasto piacevolmente sorpreso dai risultati; le carni erano succose e cotte perfettamente, e non ho sperimentato una sola riacutizzazione mentre grigliavo un carico di ali. Le notifiche hanno funzionato meravigliosamente e l'app ha fatto un ottimo lavoro nel monitorare ciò che stava accadendo all'interno della camera e mi ha fatto anche sapere quando la griglia era abbastanza fredda da coprire dopo che avevo finito di cucinare. Il prezzo di $ 800 di SmartChef potrebbe essere scoraggiante per i grillmisters attenti al budget, e il database delle ricette di Char-Broil potrebbe certamente utilizzare una revisione, ma le prestazioni di cottura della griglia e l'esperienza utente complessiva sono al top e si guadagnano il nostro premio Editors 'Choice.